文献

J-GLOBAL ID：202002291349463380   整理番号：20A2213403

食と健康-食を知り食を生かそう-第12回 GABAを含む食品の健康機能-高血圧予防の可能性-

著者 (3件)： 伊藤早苗 (琉球大 医 保健学科) ,  等々力英美 (放送大 沖縄学習セ) ,  等々力英美 (琉球大 熱帯生物圏研究セ)
資料名： 食品と容器  (Food and Packaging)
巻： 61  号： 10  ページ： 604-609  発行年： 2020年10月01日 
JST資料番号： F0122A  ISSN： 0911-2278  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・GABAを含む野菜を主体とした食事介入について事例と課題を紹介。
・GABAについて,その構造式を示しながら紹介。
・GABAの健康機能への期待と保健機能食品について,血圧降下作用に着目して紹介。
・GABAの健康機能を示すエビデンスについて紹介した後,生鮮農産物を用いた臨床試験実施の課題についても紹介。
・日常の食事からのGABA摂取量の推定について,病院で提供された通常食中のGABA含有量の分析値と計算値のデータを示しながら紹介。

シソーラス用語： *食品成分 ,  野菜 ,  食事療法 ,  事例研究 ,  問題 ,  *機能性食品 ,  降圧作用 ,  生鮮食品 ,  臨床試験 ,  含有量 ,  食事 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノカルボン酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： 食事介入 ,  健康機能 ,  保健機能食品 ,  血圧降下作用 ,  エビデンス ,  *生鮮農産物 ,  摂取量

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： GABA

引用文献 (24件)：

• 日本高血圧学会高血圧治療ガイドライン作成委員会編.高血圧治療ガイドライン2019.ライフサイエンス出版 株式会社, 東京, 2019年.
• 厚生労働省「国民健康・栄養調査」https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kenkou_eiyou_chousa.html(2020年7月7日現在)
• 梅垣敬三. 保健機能食品の安全性・有効性と効果的な利用. 栄養学雑誌 2019;77(3):67-75.
• Ohta Y, Tsuchihashi T, Onaka U, Eto K, Tominaga M, Ueno M. Long-term compliance with salt restriction in Japanese hypertensive patients. Hypertens Res 2005; 28(12): 953-957.
• Roberts E, Frankel S. Glutamic acid decarboxylase in brain. J Biol Chem 1951; 188(2): 789-795.

タイトルに関連する用語 (7件)： 食と健康 ,  食 ,  GABA ,  食品 ,  高血圧 ,  予防 ,  可能性