セロリの風味低減方法、切断されたセロリ及びその製造方法、並びにセロリ含有飲食品並びにその製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-137385
公開番号（公開出願番号）：特開2018-161153
特許番号：特許第6624749号
出願日： 2018年07月23日
公開日（公表日）： 2018年10月18日
請求項（抜粋）：

【請求項1】切断されたセロリであって、そのミルセンの濃度は、71ppb以下であり、かつそのセダノライドの濃度は、194ppb以下であり、かつ、その破断強度は、8N乃至15Nである。

IPC (2件)：