特許
J-GLOBAL ID：202003006944037030

殻付き卵の低温殺菌

発明者：
ロッソウ マティーズ ヨハネス

ロッソウ マティーズ ヨハネス について

, 
ダウラル プラニタ

ダウラル プラニタ について


出願人/特許権者：
シーエスアイアール

シーエスアイアール について


代理人 (1件)： 特許業務法人 ナカジマ知的財産綜合事務所
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2019-545803
公開番号（公開出願番号）：特表2020-510419
出願日： 2018年02月19日
公開日（公表日）： 2020年04月09日
要約：
殻付き卵低温殺菌方法であって、複数の長尺状マイクロ波キャビティを含む昇温段(12)において、少なくとも主にマイクロ波照射により、複数の殻付き卵(40)の卵黄温度を同時に低温殺菌温度にまで上昇させるステップと、低温殺菌段(14)において、上昇させた温度を低温殺菌に十分な時間維持するステップとを備える。マイクロ波キャビティは、それぞれに供給されるマイクロ波が他のマイクロ波キャビティに漏出しないように互いに隔離されており、マイクロ波照射中に、殻付き卵(40)をマイクロ波キャビティの長手方向に移動させる。【選択図】 図1
請求項（抜粋）：
殻付き卵低温殺菌方法であって、 複数の長尺状マイクロ波キャビティを含む昇温段において、少なくとも主にマイクロ波照射により、複数の殻付き卵の卵黄温度を同時に低温殺菌温度にまで上昇させるステップと、 低温殺菌段において、前記上昇させた温度を低温殺菌に十分な時間維持するステップと を備え、 前記マイクロ波キャビティは、それぞれに供給されるマイクロ波が他のマイクロ波キャビティに漏出しないように互いに隔離されており、 マイクロ波照射中に、前記殻付き卵を前記マイクロ波キャビティの長手方向に移動させる ことを特徴とする殻付き卵低温殺菌方法。
IPC (3件)：
A23B 5/01 ,  A23L 15/00 ,  H05B 6/64
FI (3件)：
A23B5/01 ,  A23L15/00 Z ,  H05B6/64 D
Fターム (7件)：
3K090AA01 ,  3K090AB05 ,  3K090EA04 ,  4B042AC07 ,  4B042AD40 ,  4B042AP02 ,  4B042AP08
引用特許：
出願人引用 (4件)
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審査官引用 (4件)
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