エキソ-β-1,2-グルカナーゼ及びソホロースの製造方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (2件)：正林真之 , 岸武弘樹
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2018016001
公開番号（公開出願番号）：WO2018-194092
出願日： 2018年04月18日
公開日（公表日）： 2018年10月25日
要約：

直鎖β-1,2-グルカンに作用してソホロースを生成するエキソ-β-1,2-グルカナーゼ、並びに、(a)配列番号1のアミノ酸配列からなるタンパク質、(b)配列番号1において1〜18番目のアミノ酸残基を欠失したアミノ酸配列からなるタンパク質、(c)(a)又は(b)のアミノ酸配列において1個若しくは数個のアミノ酸残基が置換、欠失、又は付加されたアミノ酸配列からなり、かつ、エキソ-β-1,2-グルカナーゼ活性を有するタンパク質、及び(d)(a)又は(b)のアミノ酸配列と90%以上の配列同一性を有し、かつ、エキソ-β-1,2-グルカナーゼ活性を有するタンパク質、から選択されるいずれか1種であるエキソ-β-1,2-グルカナーゼを提供する。また、エキソ-β-1,2-グルカナーゼを用いたソホロースの製造方法を提供する。

請求項（抜粋）：

直鎖β-1,2-グルカンに作用してソホロースを生成するエキソ-β-1,2-グルカナーゼ。

IPC (9件)：

C12N 15/31 , C12N 15/56 , C12N 15/63 , C12N 9/24 , C12N 1/15 , C12N 1/19 , C12N 1/21 , C12N 5/10 , C12P 19/12

FI (9件)：

C12N15/31 , C12N15/56 , C12N15/63 Z , C12N9/24 , C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/21 , C12N5/10 , C12P19/12

Fターム (19件)：

4B050CC01 , 4B050DD02 , 4B050EE01 , 4B050KK15 , 4B050LL05 , 4B064AF03 , 4B064CA19 , 4B064CB07 , 4B064CC24 , 4B064CD19 , 4B064DA16 , 4B065AA26X , 4B065AB01 , 4B065AC14 , 4B065BA02 , 4B065BB18 , 4B065BB21 , 4B065CA20 , 4B065CA60

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