特許

J-GLOBAL ID：202003013977567643

新規な抗メタボリックシンドローム作用を有する乳酸菌ならびにそれを用いて得られる漬物およびその製造方法

発明者： 渡辺 純 ,  河合 崇行 ,  冨田 理 ,  田中 沙智 ,  河原 岳志
出願人/特許権者： 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 ,  国立大学法人信州大学
代理人 (3件)： 山本 秀策 ,  森下 夏樹 ,  ▲駒▼谷 剛志
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2020-054638
公開番号（公開出願番号）：特開2020-162595
出願日： 2020年03月25日
公開日（公表日）： 2020年10月08日
要約：

【課題】新規な抗メタボリックシンドローム作用を有する乳酸菌、乳酸発酵による漬物の製造方法、および、乳酸発酵により得られる漬物の提供。【解決手段】本発明の乳酸菌は、胆汁酸耐性、低pH耐性、胆汁酸加水分解酵素活性およびコレステロール吸着能を有し、必要に応じて、IL-10産生誘導能、IFN-γ産生誘導能、腸管上皮バリア機能維持能およびレジスチン抑制活性のうちの少なくとも1つを有し、抗メタボリックシンドローム作用を有する乳酸菌株。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

胆汁酸耐性、低pH耐性、コレステロール吸着能および胆汁酸耐性能のうちの少なくとも1つを有する乳酸菌株。

IPC (8件)：

C12N 1/20 ,  C12N 15/31 ,  C12N 1/21 ,  C12Q 1/02 ,  C12Q 1/686 ,  A23L 33/135 ,  A23L 19/00 ,  A23B 7/10

FI (8件)：

C12N1/20 A ,  C12N15/31 ,  C12N1/21 ,  C12Q1/02 ,  C12Q1/686 Z ,  A23L33/135 ,  A23L19/00 Z ,  A23B7/10 A

Fターム (28件)：

4B016LG05 ,  4B016LK18 ,  4B016LP13 ,  4B018LB03 ,  4B018LE06 ,  4B018MD86 ,  4B018ME01 ,  4B063QA18 ,  4B063QQ06 ,  4B063QR08 ,  4B063QR32 ,  4B063QR56 ,  4B063QR62 ,  4B063QS25 ,  4B063QS34 ,  4B063QX02 ,  4B065AA30X ,  4B065AB01 ,  4B065AC14 ,  4B065BA02 ,  4B065CA42 ,  4B169AA04 ,  4B169DA01 ,  4B169DA05 ,  4B169HA09 ,  4B169KA10 ,  4B169KB10 ,  4B169KC24