特許
J-GLOBAL ID：202003020335847398
ビールテイスト飲料、およびビールテイスト飲料の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (4件)：
小林 浩
, 古橋 伸茂
, 箱田 満
, 鈴木 康仁
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-245825
特許番号：特許第6622898号
出願日： 2018年12月27日
要約：
【課題】麦芽に起因する濁りを抑制し、風味の優れたビールテイスト飲料が求められている。
【解決手段】イソα酸の含有量が0.1質量ppm以下、全窒素量が8〜45mg/100ml、総ポリフェノール量が10〜60質量ppm、および、クエン酸の濃度が550mg/L以下である、ビールテイスト飲料。
【選択図】なし
請求項（抜粋）：
【請求項1】クエン酸を含み、イソα酸の含有量が0.1質量ppm以下、全窒素量が8〜38.9mg/100ml、総ポリフェノール量が10〜60質量ppm、および、クエン酸の濃度が550mg/L以下である、ビールテイスト飲料。
IPC (3件)：
C12G 3/02 ( 201 9.01)
, A23L 2/00 ( 200 6.01)
, C12G 3/04 ( 201 9.01)
C12G 3/02
, A23L 2/00 B
, A23L 2/00 T
, C12G 3/04
