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J-GLOBAL ID:202102210163382707   整理番号:21A0356071

レタス葉表面上のListeria monocytogenes生物膜還元における物理化学的処理の影響【JST・京大機械翻訳】

The effect of physico-chemical treatment in reducing Listeria monocytogenes biofilms on lettuce leaf surfaces
著者 (7件):
資料名:
巻: 36  号: 10  ページ: 1243-1255  発行年: 2020年 
JST資料番号: T0718A  ISSN: 0892-7014  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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本研究の目的は,いくつかの環境および臨床源からListeria monocytogenesを特性化し,レタスの葉に対するバイオフィルム低減における単一および併用物理化学的処理の有効性を評価することであった。異なる臨床(10株)および環境源(12株)から採取したリステリア菌分離株のPCR分析を用い,1つのListeria特異的遺伝子および5つの病原性遺伝子の存在を調べた。L.monocytogenesのバイオフィルムをレタスの葉で24時間にわたって開発した。5分超音波と300ppm次亜塩素酸ナトリウム(NaOCl)洗浄は,0.82logCFUcm-2の細胞数で同様の減少をもたらした。60ppmの二酸化塩素(ClO_2)では,細胞数は~5.45log CFU cm-2減少した。超音波+300ppmのNaOClまたは40ppmのClO_2の5分間の併用処理は,最大の有効性を与え,レタス表面のリステリア菌数を非検出レベルまで減少させた。したがって,ClO_2は食品産業における食品製品の殺菌のためにNaOClを置換する可能性を有する。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】
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, 【Automatic Indexing@JST】
分類 (3件):
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分化,増殖,成長,生殖  ,  微生物の生態  ,  微生物学(ウイルス以外)一般 
タイトルに関連する用語 (5件):
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