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J-GLOBAL ID：202102218503702576   整理番号：21A2698884

三重デッカー様構造を有するセルロースナノファイバー強化アルギン酸塩ベースフィルムにおけるカルシウム-カルボン酸塩相互作用の影響【JST・京大機械翻訳】

Impact of calcium-carboxylate interactions in cellulose nanofiber reinforced alginate based film with triple-decker-like structure

著者 (7件)： Xiao Jing (Department of Bioengineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Zhao Kaixuan (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Tian Xiaojing (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Song Qiaoying (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Zhang Kai (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Ma Yunhao (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Wang Wenhang (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 151  ページ： Null  発行年： 2021年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コンパクトな構造の生物膜を,層ごとの鋳造技術によって組み立てた。ここでは,アルギン酸(ALG)およびTEMPO酸化ナノセルロース(TOCN)を用いて3重デッカー様膜を調製し,次いでCa2+架橋前後の膜特性を比較した。強化材としてのTOCNの添加は,ALG膜の機械的性質を著しく増大させ,例えば,7.5%のTOCNの添加は,膜の引張強度(TS)を92.22から112.12MPaに増加させた。Ca2+処理後,架橋膜の特性は,元の膜(99.93MPa)と比較して,TSが126.23MPaに増加した。また,Ca2+処理膜は非架橋膜より高い熱安定性を示した。走査電子顕微鏡観察とエネルギー分散スペクトル,および粉状変換赤外分光法は,Ca2+の均一な分布,および強化された水素とイオン相互作用を示した。この現象は,さらに,TOCN表面のカルボキシル基が,ALGベースフィルムの構造の構築に関与することを明らかにした。架橋フィルムの減少した水蒸気透過性と同様に,不溶性と機械的強度の増加は,種々の応用,特に食品包装における多糖類の使用を著しく拡張できた。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： イオン ,  酸化 ,  *相互作用 ,  粉体 ,  食品包装 ,  *カルシウム ,  水素 ,  鋳造 ,  多糖類 ,  スペクトル ,  補強材料 ,  引張強さ ,  生物膜
準シソーラス用語： ナノセルロース ,  *セルロースナノファイバー , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： アルギン酸塩 ,  酸化ナノセルロース ,  相互侵入ネットワーク ,  layer-by-layer技術 ,  カルシウム架橋

分類 (2件)： 膜分離  (XD02120Z) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (8件)： 三重 ,  セルロースナノファイバー ,  強化 ,  アルギン酸塩 ,  ベースフィルム ,  カルシウム ,  カルボン酸塩 ,  相互作用