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J-GLOBAL ID：202102221154312252   整理番号：21A2665318

ロバ乳の抗酸化機能及び作用機序【JST・京大機械翻訳】

Antioxidative Function and Mechanism of Donkey Milk

著者 (2件)： Yue Yuanxi (内蒙古農業大学動物科学学院,内蒙古自治区高校動物営養与飼料科学重点実験室,呼和浩特010018) ,  Yan Sumei (内蒙古農業大学動物科学学院,内蒙古自治区高校動物営養与飼料科学重点実験室,呼和浩特010018)
資料名： Dongwu Yingyang Xuebao  (Dongwu Yingyang Xuebao)
巻： 33  号： 7  ページ： 3639-3644  発行年： 2021年 
JST資料番号： C2679A  ISSN： 1006-267X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ロバ乳は人乳成分と類似し、低アレルギー性を有し、理想的な乳製品である。ラクトフェリン,リゾチーム,ラクトペルオキシダーゼ,および免疫グロブリンなどの活性因子は,抗酸化,抗腫瘍,抗細菌,および免疫力の増強作用を有し,新興の機能性乳製品である。ロバ乳の抗酸化特性は人体の酸化防御に有益であり、天然の抗酸化乳製品として機能性食品の研究焦点となっている。本論文では、主にロバ乳の基本成分組成、抗酸化機能及び作用機序について概説し、ロバ乳の開発利用に理論的参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *酸化 ,  乳製品 ,  免疫グロブリン ,  腫瘍 ,  ラクトペルオキシダーゼ ,  リゾチーム ,  酸化防止 ,  ラクトフェリン ,  機能性食品
準シソーラス用語： 免疫能 ,  抗酸化能 ,  機能性 ,  乳成分 ,  *ロバ乳 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (5件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  乳製品  (FJ12023U) ,  発酵食品一般  (FK04010W) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： ロバ乳 ,  酸化機能 ,  作用機序