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J-GLOBAL ID：202102221265054090   整理番号：21A2095562

酒粕成分摂取による老化依存的な味感受性低下の抑制効果の検討

著者 (1件)： 成川真隆 (京都女大 家政)
資料名： アサヒグループ学術振興財団研究紀要(Web)
巻： 2019  ページ： WEB ONLY  発行年： 2019年 
JST資料番号： U1979A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 【目的】加齢により味感受性が変化するが,その詳細は不明である...

シソーラス用語： *清酒粕 ,...
準シソーラス用語： C57BL/6Jマウス ,...

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分類 (4件)： 清酒  (FK04023G) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  その他の感覚  (EJ13040X) ,  老人医学  (GC09000X)

物質索引 (1件)： S-アデノシルメチオニン

タイトルに関連する用語 (5件)： 酒粕 ,  老化 ,  味 ,  感受性 ,  抑制効果