文献

J-GLOBAL ID：202102224425597591   整理番号：21A0572249

動物福祉に対する東ヨーロッパ消費者の態度と信念【JST・京大機械翻訳】

Attitudes and Beliefs of Eastern European Consumers Towards Animal Welfare

著者 (16件)： Tomasevic Igor (Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia) ,  Bahelka Ivan (Czech University of Life Sciences, Kamycka 129, 165 21 Prague, Czech Republic) ,  Citek Jaroslav (Research Institute for Animal Production, Hlohovecka 2, 951 41 Luzianky, Slovakia) ,  Candek-Potokar Marjeta (Agricultural Institute of Slovenia, Hacquetova ul. 17, 1000 Ljubljana, Slovenia) ,  Djekic Ilija (Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia) ,  Getya Andriy (National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, Heroiv Oborony str., 12, 03041 Kyiv, Ukraine) ,  Guerrero Luis (IRTA-Food Industries, Granja Camps i Armet, E-17121 Monells, Spain) ,  Ivanova Sonya (Agricultural Academy, 30 Suhodolska str., 1373 Sofia, Bulgaria) ,  Kusec Goran (Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Vladimira Preloga 1, 31 000 Osijek, Croatia) ,  Nakov Dimitar (Faculty of Agricultural Sciences and Food, University Ss.Cyril and Methodius in Skopje, blvd. Aleksandar Makedonski bb, 1000 Skopje, North Macedonia) ,  Solowiej Bartosz (Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland) ,  Stoica Maricica (Cross-Border Faculty, Dunarea de Jos University, 47 Domneasca str., 800008 Galati, Romania) ,  Szabo Csaba (Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, University of Debrecen, Boszormenyi ut 138., 4032 Debrecen, Hungary) ,  Tudoreanu Liliana (University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine, Bd Marasti 59, 011464 Bucuresti, Romania) ,  Weiler Ulrike (Universitaet Hohenheim, 460 f Garben str. 17/208, 70593 Stuttgart, Germany) ,  Font-i-Furnols Maria (IRTA-Food Industries, Granja Camps i Armet, E-17121 Monells, Spain)
資料名： Animals (Web)  (Animals (Web))
巻： 10  号： 7  ページ： 1220  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7131A  ISSN： 2076-2615  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この探索的作業の目的は,試料のサイズに関する既存のバイアスと参加者の社会人口学的特性のいくつかから,東ヨーロッパの消費者信念と動物福祉に対する態度を調査し,横断的分割分析を実行し,それらの西ヨーロッパの対応物との可能な差異を観察することであった。この目的のために,動物福祉に関する消費者信念に関する9つのステートメント(管理の側面,動物に関する倫理的問題,および肉質と価格に関する動物福祉の結果),より良い福祉条件下で生産された肉のための1つの状態,および動物福祉に対する態度に関する4つのステートメントに関するアンケートを用いて,調査を13の東ヨーロッパ諸国(BosniaとHerzegovina,Bulgaria,チェコ共和国,クロアチア,モドニア,スロバキア,スロベニア,およびウクライナ)からの5508人の消費者で実施した。国間の差は,すべてのステートメントに対して検出された。さらに,消費者の3つのクラスタを同定した:1つは動物福祉に対して異なる消費者であった;消費者は,動物福祉に関するものであるが,それらは達成するのは難しい。そして,動物福祉に関する消費者による1つは,それを達成することが可能であると信じる。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *消費者 ,  社会福祉 ,  クラスタ ,  東ヨーロッパ ,  西ヨーロッパ ,  ウクライナ ,  アンケート ,  バイアス ,  クロアチア共和国 ,  スロベニア共和国 ,  *動物福祉 ,  チェコ共和国 ,  スロバキア共和国
準シソーラス用語： 人口統計学 ,  肉質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： クラスタ ,  管理 ,  倫理 ,  肉質

分類 (2件)： 市場調査,広告  (KA06030H) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (28件)：

• Gregory, N.G.; Grandin, T. Animal Welfare and Meat Science; CABI Pub.: Wallingford, UK, 1998.
• Koknaroglu, H.; Akunal, T. Animal welfare: An animal science approach. Meat Sci. 2013, 95, 821-827.
• Grunert, K.G.; Sonntag, W.; Glanz-Chanos, V.; Forum, S. Consumer interest in environmental impact, safety, health and animal welfare aspects of modern pig production: Results of a cross-national choice experiment. Meat Sci. 2018, 137, 123-129.
• Mckendree, M.G.S.; Croney, C.C.; Widmar, N.J.O. Effects of demographic factors and information sources on United States consumer perceptions of animal welfare. J. Anim. Sci. 2014, 92, 3161-3173.
• Thorslund, C.; Sandøe, P.; Aaslyng, M.D.; Lassen, J. A good taste in the meat, a good taste in the mouth-Animal welfare as an aspect of pork quality in three European countries. Livest. Sci. 2016, 193, 58-65.

タイトルに関連する用語 (6件)： 動物 ,  福祉 ,  東ヨーロッパ ,  消費者 ,  態度 ,  信念