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J-GLOBAL ID：202102225927651124   整理番号：21A0225215

オレンジジュース中のマンダリンとグレープフルーツの同時検出のための二重PCR-RFLP-CE【JST・京大機械翻訳】

A duplex PCR-RFLP-CE for simultaneous detection of mandarin and grapefruit in orange juice

著者 (7件)： Liang Yu-lin (China National Research Institute of Food and Fermentation Industries Co., Ltd., Chaoyang, Beijing, China) ,  Ding Yan-jie (Shanghai Kongshi Food Science Co., Ltd., Shanghai, China) ,  Liu Xiu (China National Research Institute of Food and Fermentation Industries Co., Ltd., Chaoyang, Beijing, China) ,  Zhou Peng-fei (China National Research Institute of Food and Fermentation Industries Co., Ltd., Chaoyang, Beijing, China) ,  Ding Meng-xuan (China National Research Institute of Food and Fermentation Industries Co., Ltd., Chaoyang, Beijing, China) ,  Yin Jian-jun (China National Research Institute of Food and Fermentation Industries Co., Ltd., Chaoyang, Beijing, China) ,  Song Quan-hou (China National Research Institute of Food and Fermentation Industries Co., Ltd., Chaoyang, Beijing, China)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 247  号： 1  ページ： 1-7  発行年： 2021年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： オレンジジュースは,巨大な市場シェアを有する一種の果実ジュースである。最も一般的な偽和はマンダリンジュースとグレープフルーツジュースの添加である。したがって,オレンジジュース中のマンダリンとグレープフルーツ成分を同時に検出できる方法を開発する必要がある。本研究では,マンダリンのtrnL-trnF遺伝子の特異的部位及びグレープフルーツのaccD-psaI遺伝子の特異的部位を用いて,マンダリン及びグレープフルーツ成分の同時検出の二本鎖PCR-RFLP-CE法を確立した。この方法によって,マンダリンとグレープフルーツ成分の検出限界は,それぞれ5%と2.5%であった。特異性について,マンダリンとグレープフルーツの83-177bp増幅バンドだけが特異的に消化され,一方,それらのどれもナシ,リンゴ,モモ,パパイヤ,パイナップル,サンザシ,ブドウとバナナのような8種類の果実で切断されなかった。Duplex PCR-RFLP-CE試験を8つの市販の果実ジュースで実施した。その結果,グレープフルーツ成分はオレンジジュース(C5)および他の成分で見出され,グレープフルーツジュース(C8)で同定された。確立した二重PCR-RFLP-CE法は,将来のオレンジジュース偽和のための効果的検出法を提供できる。Copyright Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature 2020 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ブドウ ,  パイナップル ,  遺伝子 ,  *オレンジジュース ,  果実飲料 ,  偽和 ,  *グレープフルーツ ,  バナナ ,  検出法 ,  パパイヤ ,  検出限界 ,  *ジュース飲料 ,  *RFLP
準シソーラス用語： グレープフルーツジュース ,  *マンダリン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： オレンジジュース ,  偽和 ,  北京 ,  グレープフルーツ ,  PCR-RFLP-CE

分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

タイトルに関連する用語 (6件)： オレンジジュース ,  マンダリン ,  グレープフルーツ ,  同時検出 ,  PCR-RFLP ,  Ce