Chen Xiaonan について
浙江海洋大学 食品与医薬学院,浙江 舟山 316022 について
Zhao Jinli について
浙江海洋大学 食品与医薬学院,浙江 舟山 316022 について
Zhang Bin について
浙江海洋大学 食品与医薬学院,浙江 舟山 316022 について
Su Laijin について
温州市農業科学研究院温州市特色食品資源工程技術研究中心,浙江 温州 325006 について
Shui Shanshan について
浙江海洋大学 食品与医薬学院,浙江 舟山 316022 について
Baozhuang Gongcheng について
酸化 について
低温 について
冷凍貯蔵 について
弾性 について
疎水性 について
筋肉タンパク質 について
タンパク質 について
メルカプト基 について
色差 について
咀嚼性 について
カルボニル基 について
凍結保存 について
pH【水素イオン指数】 について
筋原線維蛋白質 について
表面疎水性 について
食品の冷凍・冷蔵 について
生肉の品質と処理 について
低温 について
凍結保存 について
サバ について
筋肉蛋白質 について
酸化 について
研究 について