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J-GLOBAL ID：202102230648225410   整理番号：21A0034941

ビール粕の汚染を軽減する代替戦略としての有望なAFB1結合特性を有する乳酸菌【JST・京大機械翻訳】

Lactic acid bacteria with promising AFB₁ binding properties as an alternative strategy to mitigate contamination on brewers’ grains

著者 (5件)： Asurmendi Paula (Departamento de Microbiologia e Inmunologia, Universidad Nacional de Rio Cuarto, Rio Cuarto, Cordoba, Argentina) ,  Asurmendi Paula (Member of Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina) ,  Gerbaldo Gisela (Departamento de Microbiologia e Inmunologia, Universidad Nacional de Rio Cuarto, Rio Cuarto, Cordoba, Argentina) ,  Pascual Liliana (Departamento de Microbiologia e Inmunologia, Universidad Nacional de Rio Cuarto, Rio Cuarto, Cordoba, Argentina) ,  Barberis Lucila (Departamento de Microbiologia e Inmunologia, Universidad Nacional de Rio Cuarto, Rio Cuarto, Cordoba, Argentina)
資料名： Journal of Environmental Science and Health. Part B. Pesticides, Food Contaminants, and Agricultural Wastes  (Journal of Environmental Science and Health. Part B. Pesticides, Food Contaminants, and Agricultural Wastes)
巻： 55  号： 11  ページ： 1002-1008  発行年： 2020年 
JST資料番号： D0947A  ISSN： 0360-1234  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 微生物の細胞壁への分子の吸着は,アフラトキシン(AFs)の毒性および発癌性効果への動物曝露を防ぐのに役立つ。本研究の目的は,アフラトキシンB_1(AFB_1)を吸着するためにビールの穀粒から分離したLAB株の能力を評価することであった。すべてのLABは,リン酸塩緩衝塩(PBS)からのAFB_1のバイオアベイラビリティを減少できた。さらに,菌株は熱処理後でさえそれらの有効性を保持した。AFB_1-LAB複合安定性を逐次洗浄段階を通して初めて評価した。これらの分析は,AFB_1の低い割合が連続洗浄後に放出されることを示した。異なるpHと胆汁酸塩処理に複合体を与えた後,結合AFの割合は対照に比べて減少したが,高レベルを維持した。最後に,胃腸管,LABおよびAFB_1と同様の条件でのAFB_1-LAB複合体の形成を,酸性条件または異なる胆汁酸塩濃度で調整したPBS中で均質化した。一般に,LAB株は最も低いpH(2)と胆汁酸塩濃度(0.05%)で最も高いAFB_1吸着を示した。結論として,研究した菌株は,飼料のAFB_1汚染の防止および/または改善のための有望な生物防除剤である。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 吸着 ,  熱処理 ,  微生物 ,  動物 ,  リン酸塩 ,  アフラトキシン ,  胃腸管 ,  細胞壁 ,  *ビール ,  複合体 ,  *乳酸菌 ,  バイオアベイラビリティ ,  生物農薬 ,  *ビール粕
準シソーラス用語： 胆汁酸塩 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 乳酸菌 ,  アフラトキシン ,  AFB1 ,  マイコトキシン結合 ,  マイコトキシン解毒

分類 (3件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  代謝と栄養  (EG03054K) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (4件)： ビール粕 ,  汚染 ,  AFB1 ,  乳酸菌