文献
J-GLOBAL ID：202102231887711352
整理番号：21A2150968
新規食品機能性成分ナス由来コリンエステル(アセチルコリン)を関与成分とした世界初のナス機能性表示サプリメント
The novel supplement with functional claim of eggplant containing eggplant-derived acetylcholine
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著者 (8件)：
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資料名：
巻：
2021
ページ：
ROMBUNNO.4E01-02 (WEB ONLY)
発行年：
2021年03月05日
JST資料番号：
U0356A
ISSN：
2186-7976
資料種別：
会議録 (C)
記事区分：
短報
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
本文一部表示：
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ナス(Solanum melongena)は日本の主要農産物の一つであるが、近年その需要が低迷し全国のナス生産量は減少している。その理由に、ナスの食品機能性が見出されていない点と、加工用途が少なく廃棄品が多い点が挙げられる。昨年、プラセボ対...【本文一部表示】
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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分類 (2件)：
分類
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野菜とその加工品
, 食品の化学・栄養価
物質索引 (1件)：
物質索引
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タイトルに関連する用語 (8件)：
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