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J-GLOBAL ID：202102241564068005   整理番号：21A2089863

魚卵から魚名まで:Caviar貿易における不正を検出するための効率的な分子的アプローチ,COIBar-RFLPによるCaviar種識別【JST・京大機械翻訳】

From Fish Eggs to Fish Name: Caviar Species Discrimination by COIBar-RFLP, an Efficient Molecular Approach to Detect Fraud in the Caviar Trade

著者 (4件)： Pappalardo Anna Maria (Department of Biological, Geological and Environmental Sciences-Section of Animal Biology “M. La Greca”, University of Catania, Via Androne 81, 95124 Catania, Italy) ,  Petraccioli Agnese (Department of Biology, University of Naples “Federico II”, Via Cinthia Ed7, 80126 Naples, Italy) ,  Capriglione Teresa (Department of Biology, University of Naples “Federico II”, Via Cinthia Ed7, 80126 Naples, Italy) ,  Ferrito Venera (Department of Biological, Geological and Environmental Sciences-Section of Animal Biology “M. La Greca”, University of Catania, Via Androne 81, 95124 Catania, Italy)
資料名： Molecules (Web)  (Molecules (Web))
巻： 24  号： 13  ページ： 2468  発行年： 2019年 
JST資料番号： U7014A  ISSN： 1420-3049  CODEN： MOLEFW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： キャビアの需要は市場の価格として増加している。チョウザメからの真のキャビア生産の低下により,他の魚種および他の動物からの卵はキャビアの代用物として使用されている。これらの製品に関するラベルは,卵が由来する種を示すべきであるが,ラベルはいくつかの場合で誤解できる。この状況において,DNA分析を用いた種同定はキャビア製品のトレーサビリティと認証に重要である。本研究では,COIBar-RFLP法を適用し,キャビア種を識別するのに有用な種特異的エンドヌクレアーゼ制限パターンを得た。テストしたキャビア製品は,8種:Acipenser transmontanus,A.gueldenstaedtii,A.stellatus,A.baerii,Mallotus villosus,Huso huso,Cyclopterus lumbusおよびEumicrotremusまたはビスに由来すると同定された。結果は,調べたキャビア製品の14%が卵が起源である種を示さない標識を持つことを示した。MboI制限酵素は8種を識別する特異的プロファイルを生成し,COIBar-RFLPは,スクリーニングの結果が7時間以内に得られ,配列決定の必要性を通過して,その容易性と迅速な実行により,水産食品製品の日常スクリーニングのための有用なアプローチであることを確認した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： エンドヌクレアーゼ ,  水産食品 ,  魚卵 ,  トレーサビリティ ,  スクリーニング ,  DNA制限酵素 ,  *RFLP
準シソーラス用語： キャビア ,  種判別 ,  DNA解析 ,  DNAバーコード ,  魚種 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Caviar ,  種の同定 ,  DNAバーコード化 ,  COIBar-RFLP

分類 (1件)： 消炎薬の基礎研究  (GW15010T)

引用文献 (48件)：

• Raymakers, C. CITES, the convention on international trade in endangered species of wild Fauna and Flora: Its role in the conservation of Acipenseriformes. J. Appl. Ichthyol. 2006, 22, 53-65.
• CAC, Codex Alimentarius Commission. Codex Stan 291-2010. Standard for Sturgeon Caviar. Available online: www.fao.org (accessed on 5 July 2019).
• Bronzi, P.; Rosenthal, H. Present and future sturgeon and caviar production and marketing: A global market overview. J. Appl. Ichthyol. 2014, 30, 1536-1546.
• EUMOFA, The caviar market. Production, trade and consumption in and outside the EU. Available online: www.eumofa.eu (accessed on 5 July 2019).
• Pappalardo, A.M.; Guarino, F.; Reina, S.; Messina, A.; De Pinto, V. Geographically widespread swordfish barcode stock identification: A case study of its application. PLoS ONE 2011, 6, e25516.

タイトルに関連する用語 (6件)： 魚卵 ,  魚 ,  貿易 ,  分子 ,  RFLP ,  識別