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J-GLOBAL ID：202102241652669538   整理番号：21A0921680

ゼイン粉の深い加工と利用の検討【JST・京大機械翻訳】

著者 (1件)： Tang Hongming (桐郷市洲泉鎮農業経済服務中心,浙江嘉興 314513)
資料名： Nanfang Nongye  (Nanfang Nongye)
巻： 14  号： 21  ページ： 190-191  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4566A  ISSN： 1673-890X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： トウモロコシから加工した副産物として、ゼイン粉は特殊な匂いと色を持ち、水溶性が悪く、食感が粗く、人体の必須アミノ酸を欠い、全体生産の付加価値は高くない。過去に長い間、トウモロコシタンパク粉は主に飼料あるいは排出された。トウモロコシタンパク粉を深く加工することで、その付加価値を高め、それによって業界の経済利益と社会価値を効果的に向上させることができる。これに基づき、筆者は自らの仕事経験を結合し、トウモロコシタンパク粉の総合加工利用状況を検討した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *粉体 ,  付加価値 ,  *ゼイン ,  食感品質 ,  必須アミノ酸 ,  水溶性
準シソーラス用語： とうもろこし蛋白質 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y)

タイトルに関連する用語 (1件)： ゼイン