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J-GLOBAL ID：202102243804956811   整理番号：21A3307319

脱分岐澱粉:カーボンナノチューブを用いた調製と疎水性空洞のキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】

Debranched starch: Preparation and hydrophobic cavity characterization using carbon nanotubes

著者 (8件)： Ma Rongrong (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Ma Rongrong (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Wang Xintian (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Wang Xintian (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Lu Hao (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Lu Hao (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Tian Yaoqi (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Tian Yaoqi (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 153  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 脱分枝澱粉(DBS)は,ゲスト分子を保護するための壁材料として使用できる。DBSの疎水性空洞サイズは,DBSとゲスト分子間の包接錯体の形成を決定する重要なパラメータである。ここでは,異なる平均重合度(DP)を有するDBSの空洞サイズを,異なる外径を有するカーボンナノチューブ(CNT)を用いて評価した。14.53,16.20,および25.25の平均DPを有するDBSの3つの画分を,勾配エタノール溶解法によって得た。続いて,作製したDBS-CNTsを試験し,それらが錯体を形成するかどうかを決定した。分光学的および熱的研究の結果は,3つの画分の空洞サイズの範囲が,それぞれ0.6~2nm(DP14.53),0.6~2nm(DP16.20)および0.6~4nm(DP25.25)であることを確認した。これらの知見は,DBSによる高分子ゲストのカプセル化を導くであろう。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 包接化合物 ,  溶解 ,  *疎水性 ,  *澱粉 ,  高分子 ,  壁材 ,  重合度 ,  外径 ,  キャラクタリゼーション ,  *カーボンナノチューブ ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： 分光学 ,  ゲスト分子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 脱分岐澱粉 ,  重合度 ,  空洞サイズ ,  カーボンナノチューブ ,  包接錯体

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (7件)： 分岐 ,  澱粉 ,  カーボンナノチューブ ,  調製 ,  疎水性 ,  空洞 ,  キャラクタリゼーション