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J-GLOBAL ID：202102248962866491   整理番号：21A0329658

妊娠後期の母親の食行動と初乳中のうま味物質との関連~グルタミン酸に焦点を当てて~

Relationship between maternal eating behavior and Umami in Human Colostrum

著者 (3件)： 中井抄子 (滋賀医大 臨床看護学 (母性看護学・助産学)) ,  立岡弓子 (滋賀医大 臨床看護学 (母性看護学・助産学)) ,  宮口由美子 (智林会 山田産婦人科)
資料名： 母性衛生  (Japanese Journal of Maternal Health)
巻： 61  号： 4  ページ： 534-544  発行年： 2021年01月 
JST資料番号： Y0398A  ISSN： 0388-1512  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究は,妊娠後期の母親の食行動と初乳中のグルタミン酸(GI...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： 自記式質問紙調査 ,...

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分類 (1件)： 栄養調査  (GB01020M)

物質索引 (1件)： グルタミン酸

引用文献 (12件)：

• 厚生労働省.平成27年度の乳幼児栄養調査 第1部 乳幼児の栄養方法や食事に関する状況1.授乳に関する状況について.2017.<https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000134208.html>(アクセス:2019年2月2日)
• 堀尾強.4.子どもの味覚と嗜好の現状.小児科臨床.2014,67,(12),29-34.
• 河村洋二郎.味覚の生理学I.味覚整理学概論.調理科学.1985,18(4),36-42.
• 小林俊二郎.日本人の母乳成分の日内変動.小児保健研究.2011,70(3),329-336.
• Zhiying Z. Amino Acid Profile in Term and Preterm Human Milk through Lactation: A Systematic Review. Nutrients. 2013, 26 (5), 4800-4821.

タイトルに関連する用語 (8件)： 妊娠後期 ,  母親 ,  食行動 ,  初乳 ,  うま味 ,  物質 ,  グルタミン酸 ,  焦点