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J-GLOBAL ID：202102252411087413   整理番号：21A0031913

缶詰カッキーの反復消費の代謝効果に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Study on the Metabolic Effects of Repeated Consumption of Canned Ackee

著者 (5件)： Sander Johannes (Screening-Labor Hannover, Germany) ,  Sander Johannes (Department of Hygiene, Hanover Medical School, Germany) ,  Terhardt Michael (Screening-Labor Hannover, Germany) ,  Janzen Nils (Screening-Labor Hannover, Germany) ,  Janzen Nils (Department of Clinical Chemistry, Hanover Medical School, Germany)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 68  号： 49  ページ： 14603-14609  発行年： 2020年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： いくつかの熱帯諸国の重要な食物源であるアケー果実(Blighia sapida)は重大な中毒の原因となり得る。アケは,低血糖Aとメチレンシクロプロピルグリシンを含む。実験は,中毒の代謝の詳細を解明するためにボランティアによって行われた。毒素の迅速な腸吸収は,メチレンシクロプロピルアセチルとメチレンシクロプロピルホルミル抱合体へのそれらの遅い分解が続いた。分枝鎖アミノ酸の代謝と脂肪酸のss酸化の障害を見出した。減少した酵素活性は摂取後数日間観察された。果実材料の定義された用量は,1回だけ消費された場合よりも,以前の摂取後24時間で消費されるとき,代謝産物の有意に高い濃度を引き起こした。反復消費後の中間代謝の毒素,毒素代謝産物及び産物の蓄積は,少なくとも一部は収穫時に観察される致死症例の高頻度を説明する。長鎖アシル化合物を分解する酵素の阻害は,実験で観察された。Copyright 2021 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酸化 ,  食品 ,  *缶詰 ,  酵素 ,  脂肪酸 ,  酵素活性度 ,  代謝産物 ,  毒素 ,  アシル化 ,  熱帯 ,  低血糖症 ,  長鎖 ,  分枝鎖アミノ酸
準シソーラス用語： 抱合体 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ackee中毒 ,  ヒポグリシンA ,  メチレンシクロプロピルグリシン ,  抑制されたss酸化 ,  アシルカルニチン ,  有機酸

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 缶詰 ,  キー ,  反復 ,  消費 ,  代謝効果 ,  研究