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J-GLOBAL ID：202102258743281034   整理番号：21A0367800

トランスクリプトーム解析により明らかにされた貯蔵中のトリプシン処理によるHylocereus undatusにおけるストーマ関連遺伝子のハブ遺伝子およびサブネットワーク【JST・京大機械翻訳】

Hub genes and sub-networks of stoma-related genes in Hylocereus undatus through trypsin treatment during storage revealed by transcriptomic analysis

著者 (7件)： Li Xin (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, China) ,  Li Xin (Henan Engineering Research Center of Food Microbiology, Luoyang, China) ,  Li Xin (National Demonstration Center for Experimental Food Processing and Safety Education, Luoyang, China) ,  Li Bairu (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, China) ,  Guan Suixia (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, China) ,  Cai Luning (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, China) ,  Xinyue Pang (Medical Technology and Engineering College, Henan University of Science and Technology, Luoyang, China)
資料名： Journal of Food Biochemistry  (Journal of Food Biochemistry)
巻： 45  号： 1  ページ： e13538  発行年： 2021年 
JST資料番号： H0773A  ISSN： 0145-8884  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トリプシンの保存機構をさらに調査するために,トリプシンと気孔関連遺伝子の相乗的機構をHylocereus undatusで評価した。トリプシンは気孔閉鎖を有意に誘導し,H.undatusの貯蔵品質を改善した。H.undatusのトランスクリプトーム解析は,SREBPシグナル伝達経路,H_2O_2に対する細胞応答または細菌起源の分子に対する細胞応答のような重要な抗酸化シグナル経路が誘導されることを明らかにした。一方,水欠乏に対する応答はトリプシンによって妨げられた。これらの結果は,トリプシンが水欠乏の圧力のピタヤを緩和し,貯蔵中のピタヤの保護を示した。さらに,蛋白質-蛋白質相互作用のネットワークの解析は,OST1,HK5,AT4G27585,及びHIR1がH.undatusの貯蔵時にトリプシンにより誘導されるストーマ関連蛋白質のハブとして作用することを示唆した。PRACTICAL APPLICATIONS:果実の保存は世界中でますます重要になっている。反応酸素種の生産と捕捉のバランスは,果実の貯蔵品質を改善するために効率的である。トリプシンは新しいスーパーオキシドアニオンスカベンジャー活性を有し,過剰なROSにより誘導された細胞損傷から果実細胞を保護した。本稿では,H.undatusの貯蔵時にトリプシンにより誘導される気孔閉鎖のハブ遺伝子および相互作用機構を検討した。トリプシンの適用は果実貯蔵の品質管理のための新しい戦略を提供する。トリプシンは食品添加物の分野において広い市場と開発可能性を持つ。Copyright 2021 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  品質管理 ,  *ネットワーク ,  酸素 ,  細菌 ,  *遺伝子 ,  果物 ,  食品添加物 ,  タンパク質 ,  *トリプシン ,  捕獲
準シソーラス用語： *Hylocereus ,  *トランスクリプトーム解析 ,  蛋白質間相互作用 ,  細胞応答 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 抗酸化剤 ,  細胞傷害 ,  Hylocereus undatus ,  蛋白質-蛋白質相互作用(PPI) ,  ストーマ ,  トリプシン

分類 (4件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (7件)： トランスクリプトーム解析 ,  貯蔵 ,  トリプシン ,  ストーマ ,  遺伝子 ,  ハブ ,  サブネットワーク