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J-GLOBAL ID：202102260204356676   整理番号：21A2362541

食品包装のための食用ジアルデヒドカルボキシメチルセルロース架橋羽毛ケラチンフィルムの調製とキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】

Preparation and Characterization of Edible Dialdehyde Carboxymethyl Cellulose Crosslinked Feather Keratin Films for Food Packaging

著者 (9件)： Dou Yao (Innovation and Practice Base for Postdoctors, Chengdu Polytechnic, Chengdu 610041, Sichuan, China) ,  Dou Yao (College of Materials Science and Engineering, Sichuan University, Chengdu 610041, Sichuan, China) ,  Zhang Liguang (College of Pharmacy, Suzhou Vocational Health College, Suzhou 215009, Jiangsu, China) ,  Zhang Buning (Green Chemical Engineering Institute, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, Guangdong, China) ,  He Ming (Green Chemical Engineering Institute, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, Guangdong, China) ,  Shi Weimei (Innovation and Practice Base for Postdoctors, Chengdu Polytechnic, Chengdu 610041, Sichuan, China) ,  Yang Shiqing (Innovation and Practice Base for Postdoctors, Chengdu Polytechnic, Chengdu 610041, Sichuan, China) ,  Cui Yingde (Guangzhou Vocational and Technical University of Science and Technology, Guangzhou 510550, Guangdong, China) ,  Yin Guoqiang (Green Chemical Engineering Institute, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, Guangdong, China)
資料名： Polymers (Web)  (Polymers (Web))
巻： 12  号： 1  ページ： 158  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7262A  ISSN： 2073-4360  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 家禽羽毛からの天然生体高分子羽毛ケラチン(FK)に基づく可食性フィルムの開発は食品包装にとって大きな関心事である。グリセロールで可塑化した可食性ジアルデヒドカルボキシメチルセルロース(DCMC)架橋FK膜をキャスティング法により調製した。微細構造,光透過,凝集体構造,引張特性,耐水性および水蒸気バリアに及ぼすDCMC架橋の影響を調べた。結果は,良好なUV障壁特性と透過率を有する非晶質FK/DCMC膜を形成するために,FKとDCMCの間の共有結合と水素結合の両方の形成を示した。しかし,DCMC含有量の増加とともに,FK膜の引張強度の減少は,DCMCの親水性特性によって誘起された可塑化が,部分的に架橋効果を相殺することを示した。含水量,溶解度および水蒸気透過性の減少は,DCMC架橋がFK膜の水分感受性をわずかに低下させることを示した。このように,DCMC架橋は食品包装用途のためのFKフィルムの潜在的生存率を増加させ,付加価値製品を提供した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 水素結合 ,  溶解度 ,  付加価値 ,  *食品包装 ,  *ケラチン ,  可塑化 ,  水分 ,  非晶質 ,  家禽 ,  引張強さ ,  透過率 ,  *羽毛 ,  共有結合 ,  可食性フィルム ,  脂肪族アルコール ,  ポリオール

著者キーワード (4件)： 羽毛ケラチン ,  ジアルデヒドカルボキシメチルセルロース ,  架橋 ,  可食性フィルム

分類 (5件)： 医用素材  (GA05040H) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  多糖類  (CF10054P) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

物質索引 (1件)： グリセロール

引用文献 (47件)：

• Zhang, J.; Zhang, C.; Deng, Y.; Wang, R.; Ma, E.; Wang, J.; Bai, J.; Wu, J.; Zhou, Y. Microplastics in the surface water of small-scale estuaries in Shanghai. Mar. Pollut. Bull. 2019, 149, 110569.
• Fu, Z.; Wang, J. Current practices and future perspectives of microplastic pollution in freshwater ecosystems in China. Sci. Total Environ. 2019, 691, 697-712.
• Peixoto, D.; Pinheiro, C.; Amorim, J.; Oliva-Teles, L.; Guilhermino, L.; Vieira, M.N. Microplastic pollution in commercial salt for human consumption: A review. Estuar. Coast. Shelf Sci. 2019, 219, 161-168.
• Barboza, L.G.A.; Dick Vethaak, A.; Lavorante, B.; Lundebye, A.K.; Guilhermino, L. Marine microplastic debris: An emerging issue for food security, food safety and human health. Mar. Pollut. Bull. 2018, 133, 336-348.
• Prata, J.C.; da Costa, J.P.; Lopes, I.; Duarte, A.C.; Rocha-Santos, T. Environmental exposure to microplastics: An overview on possible human health effects. Sci. Total Environ. 2019, 702, 134455.

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品包装 ,  架橋 ,  羽毛 ,  ケラチン ,  フィルム ,  調製 ,  キャラクタリゼーション