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J-GLOBAL ID：202102260579886583   整理番号：21A3307194

磁気または渦電流装置によって検出できない食品中に見出されるいくつかの金属フラグメントの組成:事例研究【JST・京大機械翻訳】

Composition of some metallic fragments found in food that are undetectable by magnetic or eddy currents equipment: A case study

著者 (3件)： Carcel-Carrasco Javier (ITM, Universitat Politecnica de Valencia, 46022, Valencia, Spain) ,  Pascual-Guillamon Manuel (ITM, Universitat Politecnica de Valencia, 46022, Valencia, Spain) ,  Salas-Vicente Fidel (ITM, Universitat Politecnica de Valencia, 46022, Valencia, Spain)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 153  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 金属断片による食品の汚染は,エンド消費者への重大なリスクを意味する。したがって,汚染食品が市場に到着する前に,金属廃棄物を検出し除去する必要がある。この問題を扱う最も安価で最も一般的な方法の一つは,強磁性廃棄物のための磁性セパレータの使用である。廃棄物が非強磁性特性渦電流金属検出器を持つならば,良好な代替である。しかし,金属フラグメントの組成と形状に依存して,その検出は非常に困難である。食肉加工ラインの磁気分離器や渦電流センサによって検出されない,獣医学処理および金属ワイヤで使われる,いくつかの金属フラグメント,皮下針,の成分に関する研究を報告した。フラグメントの組成をEDX分光法で分析し,単純な磁気引力試験結果と比較した。結果は,非検出断片が,非強磁性特性と比較的低い電気伝導率を持つステンレスオーステナイト鋼で作られ,この材料を磁気手段を用いて検出することが困難であることを示した。この問題を避け,検出可能性を保証するために,オーステナイト鋼は,フェライトまたは二相ステンレス鋼で置換できる。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 強磁性 ,  電気伝導率 ,  フェライト ,  消費者 ,  *食品 ,  オーステナイト鋼 ,  ステンレス鋼 ,  廃棄物 ,  *磁気 ,  *渦電流 ,  *事例研究 ,  金属線 ,  磁性
準シソーラス用語： 低価格 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 品質管理 ,  金属廃棄物 ,  食品汚染 ,  金属検出 ,  ステンレス鋼

分類 (2件)： 廃棄物処理  (FJ02024G) ,  食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 磁気 ,  渦電流 ,  食品 ,  フラグメント ,  組成 ,  研究