Wang Shuo について
Laboratory of Food Quality Science, Department of Biotechnology, Faculty of Bioresource Sciences, Akita Prefectural University, Akita, 010-0195, Japan について
Wang Shuo について
College of Food Science and Engineering, Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu, 225001, PR China について
Liu Xiaofang について
Laboratory of Food Quality Science, Department of Biotechnology, Faculty of Bioresource Sciences, Akita Prefectural University, Akita, 010-0195, Japan について
Liu Xiaofang について
College of Food Science and Engineering, Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu, 225001, PR China について
Tamura Takehiro について
Akita Prefectural Federation of Miso and Soy Sauce Manufacturers Cooperatives, Akita, 010-0923, Japan について
Kyouno Nobuyuki について
Akita Prefectural Federation of Miso and Soy Sauce Manufacturers Cooperatives, Akita, 010-0923, Japan について
Zhang Han について
Laboratory of Food Quality Science, Department of Biotechnology, Faculty of Bioresource Sciences, Akita Prefectural University, Akita, 010-0195, Japan について
Chen Jie Yu について
Laboratory of Food Quality Science, Department of Biotechnology, Faculty of Bioresource Sciences, Akita Prefectural University, Akita, 010-0195, Japan について
LWT - Food Science and Technology について
最適化 について
質量分析 について
官能検査 について
アルデヒド について
エステル について
味噌 について
揮発分 について
等級づけ について
主成分分析 について
順相 について
ヘッドスペースガスクロマトグラフィー について
官能特性 について
食品の分析 について
果実とその加工品 について
味噌 について
揮発性化合物 について