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J-GLOBAL ID：202102270498153105   整理番号：21A0265913

食品安全性に対するCovid-19のパンデミック効果-マルチカントリー調査研究【JST・京大機械翻訳】

Covid-19 pandemic effects on food safety - Multi-country survey study

著者 (29件)： Djekic Ilija (Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Serbia) ,  Nikolic Aleksandra (Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina) ,  Uzunovic Mirza (Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina) ,  Marijke Aluwe (Animal Sciences Unit, Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (ILVO), Scheldeweg, Melle, Belgium) ,  Liu Aijun (China Center for Food Security Studies, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu, China) ,  Han Jiqin (China Center for Food Security Studies, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu, China) ,  Brncic Mladen (Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia) ,  Knezevic Nada (Podravka Food Industry, Koprivnica, Croatia) ,  Papademas Photis (Department of Agricultural Sciences, Biotechnology and Food Science, Cyprus University of Technology, Cyprus) ,  Lemoniati Katerina (Veterinary Public Health Division, Veterinary Services, Ministry of Agriculture, Rural Development and Environment, Cyprus) ,  Witte Franziska (DIL - Deutsches Institut fuer Lebensmitteltechnik e. V. - German Institute of Food Technologies, Quakenbrueck, Germany) ,  Terjung Nino (DIL - Deutsches Institut fuer Lebensmitteltechnik e. V. - German Institute of Food Technologies, Quakenbrueck, Germany) ,  Papageorgiou Maria (Department of Food Science and Technology, International Hellenic University Thessaloniki, Greece) ,  Zinoviadou Kyriaki G. (Department of Food Science and Technology, Perrotis College, American Farm School, Thessaloniki, Greece) ,  Dalle Zotte Antonella (Department of Animal Medicine, Production and Health, University of Padova Agripolis, Padova, Italy) ,  Pellattiero Erika (Department of Animal Medicine, Production and Health, University of Padova Agripolis, Padova, Italy) ,  Solowiej Bartosz G. (Department of Milk Technology and Hydrocolloids, Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland) ,  Guine Raquel P.F. (CERNAS-IPV Research Centre, Polytechnic Institute of Viseu, Viseu, Portugal) ,  Correia Paula (CERNAS-IPV Research Centre, Polytechnic Institute of Viseu, Viseu, Portugal) ,  Sirbu Alexandrina (Constantin Brancoveanu University, FMMAE, Ramnicu Valcea, Romania) ,  Vasilescu Liliana (National Agricultural Research and Development Institute Fundulea, Romania) ,  Semenova Anastasia A. (V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems of Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia) ,  Kuznetsova Oksana A. (V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems of Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia) ,  Vrabic Brodnjak Urska (Faculty of Natural Sciences and Engineering, University of Ljubljana, Slovenia) ,  Pateiro Mirian (Fundacion Centro Tecnoloxico da Carne, San Cibrao Das Vinas, Ourense, Spain) ,  Lorenzo Jose Manuel (Area de Tecnologia de Los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004, Ourense, Spain) ,  Getya Andriy (National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, Kyiv, Ukraine) ,  Kodak Tetiana (Poltava State Agrarian Academy, Department of Food Technology, Poltava, Ukraine) ,  Tomasevic Igor (Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Serbia)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 122  ページ： Null  発行年： 2021年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,パンデミックの最初の月の間の食品安全システムの応答に関する重要な洞察を提供し,従来の食品安全管理システム内のCovid-19の防止の展望を高める。825の食品会社を含む16か国において,多国籍調査を行った。調査の結果に基づいて,場所における食品安全システムの成熟のレベルは,企業を分類する際の主要なトリガーであり,そして,その流行課題への対応であることは明白である。スタッフの意識と衛生は,Covid-19と戦う2つの最も重要な属性であり,世界保健機関からの食品設立と健康プロトコルにおける労働者の温度チェックとは反対であり,限られたサリエンスと重要性を持つ属性として認識された。Companiesは,パンデミック中のより制限的な衛生手順の実施と,より追加の個人保護装置を購入する必要性を確認した。小売業者は,食品貯蔵施設が少なくとも影響しているので,主にパンデミックに影響を受ける食品供給チェーンリンクとして同定された。この困難な期間において,すべての企業は,食品安全がいかなる瞬間でも損なわれていないことを宣言した。食品会社の半分未満が,場所におけるパンデミックと健康問題に関連した緊急計画を文書化していると指摘することが重要である。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 管理システム ,  *食品 ,  保護装置 ,  世界保健機関 ,  労働者 ,  衛生 ,  小売業 ,  *食品安全性
準シソーラス用語： 食品供給 ,  サプライチェーン ,  健康問題 ,  汎発流行性 ,  文書化 ,  食品貯蔵 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Covid-19属性 ,  最良 ,  最悪解析 ,  食品安全システム ,  食品供給チェーン ,  緊急準備

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品安全性 ,  パンデミック ,  マルチ ,  調査 ,  研究