文献

J-GLOBAL ID：202102273040654230   整理番号：21A2386412

太陽電池および熱エネルギー貯蔵支援間接太陽熱乾燥機を用いたレタス葉に及ぼす乾燥の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Drying on Lettuce Leaves Using Indirect Solar Dryer Assisted with Photovoltaic Cells and Thermal Energy Storage

著者 (5件)： Mezquita Pedro Cerezal (Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutricion, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad of Antofagasta. Avenida Universidad de Antofagasta # 02800, Campus Coloso, Casilla 170, Antofagasta 1240000, Chile) ,  Mezquita Pedro Cerezal (Centro de Desarrollo Energetico Antofagasta (CDEA), Facultad de Ingenieria, Universidad de Antofagasta, Avenida Universidad de Antofagasta # 02800, Campus Coloso, Casilla 170, Antofagasta 1240000, Chile) ,  Lopez Aldo Alvarez (Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutricion, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad of Antofagasta. Avenida Universidad de Antofagasta # 02800, Campus Coloso, Casilla 170, Antofagasta 1240000, Chile) ,  Munoz Waldo Bugueno (Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutricion, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad of Antofagasta. Avenida Universidad de Antofagasta # 02800, Campus Coloso, Casilla 170, Antofagasta 1240000, Chile) ,  Munoz Waldo Bugueno (Centro de Desarrollo Energetico Antofagasta (CDEA), Facultad de Ingenieria, Universidad de Antofagasta, Avenida Universidad de Antofagasta # 02800, Campus Coloso, Casilla 170, Antofagasta 1240000, Chile)
資料名： Processes (Web)  (Processes (Web))
巻： 8  号： 2  ページ： 168  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7264A  ISSN： 2227-9717  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： レタス葉の薄層乾燥挙動を,太陽熱集熱器と太陽電池を備えた水に熱エネルギー貯蔵した間接パイロット太陽熱乾燥機を用いて調べた。乾燥手順は,細断レタス葉,温度52C,空気速度,1.0m/s1,およびプロセス時間Δλ10.0hから成った。15の乾燥モデルを,得られた実験データに調整した。決定係数(R2)Page,Midilli,Kucuk,Weibull分布の最大値を有する3つのモデル,R20.998,他の統計的パラメータ,2,SSE,およびゼロに近いRMSE値を選択した。初期褐変指数BI=120.50.7は乾燥試料BI=78.990.5と比較して減少し,色座標分解a*とb*;しかし,光度L*;ΔE=8.26;その意味は,乾燥試料が彩度ΔC=6.65における差異によるより不透明な褐色色であり,黄色-緑から黄色-赤領域への変化,および新鮮と乾燥試料間の色相角,Δh=14.27の相異による。切断レタス葉のDeff値は,52Cの値に対して1.8109m2s1であった。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *太陽電池 ,  薄膜 ,  *レタス ,  蓄熱 ,  光度 ,  細断 ,  褐変 ,  天日乾燥 ,  彩度 ,  太陽熱集熱器
準シソーラス用語： 決定係数 ,  褐色 ,  色座標 ,  色相角 ,  *太陽熱乾燥機 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 数学モデリング ,  薄層乾燥 ,  太陽熱乾燥 ,  レタスの葉

分類 (2件)： 食品の乾燥  (FJ03040T) ,  太陽エネルギー利用機器  (QE05020H)

引用文献 (56件)：

• Karim, M.A.; Hawlader, M.N.A. Mathematical modelling and experimental investigation of tropical fruits drying. Int. J. Heat Mass Tran. 2005, 48, 4914-4925.
• Perumal, R. Comparative Performance of Solar Cabinet, Vacuum Assisted Solar and Open Sun Drying Methods. Master’s Thesis, McGill University, Montreal, Canada, 2007; p. 100. Available online: http://digitool.Library.McGill.CA:80/R/-?func=dbin-jump-full&object_id=18283&silo_library=GEN01 (accessed on 10 October 2020).
• Douglas, R.B.; Román, J.C.; Pantaleón, D.; Moreno-Álvarez, M.; Medina, C.; Ojeda, C. Efecto del secado solar en los contenidos de humedad, carbohidratos, carotenoides totales e índice de peróxidos del mesocarpio de la palma coroba (Attalea spp.). Interciencia 2007, 32, 257-261, ISSN 0378-184.
• Jairaj, K.S.; Singh, S.P.; Srikant, K. A review of solar dryers developed for grape drying. Sol. Energy 2009, 83, 1698-1712.
• Kadam, D.M.; Samuel, D.V.K. Convective Flat-plate Solar Heat Collector for Cauliflower Drying. Biosyst. Eng. 2006, 93, 189-198.

タイトルに関連する用語 (7件)： 太陽電池 ,  熱エネルギー貯蔵 ,  支援 ,  間接 ,  太陽熱乾燥機 ,  レタス ,  葉