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J-GLOBAL ID：202102275337440175   整理番号：21A0139610

牛乳アレルギー児の嗜好の現状と乳製品摂取支援レシピへの応用

Preference of milk allergy children Questionnaire survey and application to dairy intakes support

著者 (5件)： 佐藤法子 (千葉大 大学院医学研究院 免疫アレルギー学 小児病態学領域) ,  山出史也 (千葉大 大学院医学研究院 免疫アレルギー学 小児病態学領域) ,  原正美 (京都光華女大 健康科学) ,  原正美 (昭和女大 大学院生活機構研究科) ,  下条直樹 (千葉大 大学院医学研究院 免疫アレルギー学 小児病態学領域)
資料名： 日本小児臨床アレルギー学会誌  (Japanese Journal of Pediatric Clinical Allergy)
巻： 18  号： 2  ページ： 79-88  発行年： 2020年12月31日 
JST資料番号： L5084A  ISSN： 2432-9835  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 【背景・目的】牛乳アレルギー児に対する免疫療法や栄養食事指導...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： アレルゲン免疫療法 ,...

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分類 (3件)： 栄養調査  (GB01020M) ,  免疫性疾患・アレルギー性疾患一般  (GD04010C) ,  小児科の治療  (GC08040I)

引用文献 (14件)：

• 今井孝成, 杉崎千鶴子, 海老澤元宏. 消費者庁「食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業」. アレルギー 2016 ; 65 : 942-946
• 山本隆, 原田透逸. VI 味と年齢. 日本味と匂学会 .味のなんでも小事典. 東京 : 講談社. 2004 : 174-175, 184-188
• 堀尾強. 嫌いな食品の嗜好変化に関する研究. 関西国際大学研究紀要 2012 ; 13 : 115-123
• Schwartz C, Chabanet C, Laval C, et al. Breast-feeding duration : influence on taste acceptance over the first year of life. Br J Nutr 2013 ; 109 : 1154-1161
• Scaglioni S, Arrizza C, Vecchi F, et al. Determinants of children's eating behavior. Am J Clin Nutr 2011 ; 94 : 2006S-2011S

タイトルに関連する用語 (7件)： 牛乳アレルギー ,  嗜好 ,  現状 ,  乳製品 ,  支援 ,  レシピ ,  応用