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J-GLOBAL ID：202102285043615764   整理番号：21A2112205

ナシ(Pyrus communis L.)果実の生物活性化合物および健康増進特性【JST・京大機械翻訳】

Bioactive Compounds and Health-Promoting Properties of Pear (Pyrus communis L.) Fruits

著者 (5件)： Kolniak-Ostek Joanna (Department of Fruit, Vegetable and Plant Nutraceutical Technology, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Chelmonskiego 37 Street, 51-630 Wroclaw, Poland) ,  Klopotowska Dagmara (Laboratory of Experimental Anticancer Therapy, Institute of Immunology and Experimental Therapy, Polish Academy of Sciences, Weigla 12 Street, 53-114 Wroclaw, Poland) ,  Rutkowski Krzysztof P. (Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3 Street, 96-100 Skierniewice, Poland) ,  Skorupinska Anna (Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3 Street, 96-100 Skierniewice, Poland) ,  Kruczynska Dorota E. (Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3 Street, 96-100 Skierniewice, Poland)
資料名： Molecules (Web)  (Molecules (Web))
巻： 25  号： 19  ページ： 4444  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7014A  ISSN： 1420-3049  CODEN： MOLEFW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酸化防止剤に富む食品摂取は,慢性疾患および酸化ストレスの発症のリスクを低下させる。果実と野菜は,抗酸化とプロ健康特性を有する物質の優れた供給源である。そのような原料は,ポリフェノール化合物と抗酸化能の高い含有量によって特徴づけられ,ナシ果実を含む。本研究では,5つの選択したセイヨウナシ栽培品種の果実における生物活性化合物の濃度,抗酸化,抗炎症および抗増殖活性を測定し,比較した。LCMSおよびUPLCPDA法を用いて,ポリフェノール,カロチノイド,クロロフィルおよびトリテルペノイドプロファイルおよび含有量を測定し,抗酸化活性を血漿(FRAP)試験のDPPHおよび第二鉄還元能力を用いて分析した。抗炎症活性はCOX-1とCOX-2酵素に対して測定した。試験化合物の細胞毒性活性を6つの腫瘍細胞株に対して評価した。結果は,すべての栽培品種におけるフェノール化合物の主要なグループがフェノール酸であることを示した。クロモプラスト色素のグループでは,クロロフィルaと9-cis--カロチンが主要な化合物であり,一方,トリテルペングループではウルソール酸が優勢であった。抗酸化能は多価フェノールとカロチノイドの含有量と相関し,Radana品種で最も強かった。すべての品種における最も高い抗増殖活性は,膀胱癌のために確立された。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 野菜 ,  酵素 ,  カロチノイド ,  *果物 ,  クロロフィル ,  消炎作用 ,  酸化防止剤 ,  品種 ,  多価フェノール ,  セイヨウナシ ,  栽培品種 ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  五環トリテルペン ,  第二アルコール
準シソーラス用語： 抗酸化能 ,  抗酸化活性 ,  抗増殖活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： UPLC-MS ,  ナシ ,  生理活性化合物 ,  健康促進特性 ,  加工適性

分類 (5件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： ウルソール酸

引用文献 (53件)：

• Pawlowska, E.; Szczepanska, J.; Koskela, K.; Kaarniranta, K.; Blasiak, J. Dietary polyphenols in age-related macular degeneration: Protection against oxidative stress and beyond. Oxid. Med. Cell. Longev. 2019, 9682318.
• Gayer, B.A.; Avendano, E.E.; Edelson, E.; Nirmala, A.; Johnson, E.J.; Raman, G. Effects of intake of apples, pears, or their products on cardiometabolic risk factors and clinical outcomes: A systematic review and meta-Analysis. Curr. Dev. Nutr. 2019, 3, 1-14.
• Borges, G.; Mullen, W.; Crozier, A. Comparison of the polyphenolic composition and antioxidant activity of European commercial fruit juices. Food Funct. 2010, 1, 73-83.
• Zhang, H.; Tsao, R. Dietary polyphenols, oxidative stress and antioxidant and anti-inflammatory effects. Curr. Opin. Food Sci. 2016, 8, 33-42.
• Krishnaiah, D.; Sarbatly, R.; Nithyanandam, R. A review of the antioxidant potential of medicinal plant species. Food Bioprod. Proc. 2011, 89, 217-233.

タイトルに関連する用語 (5件)： ナシ ,  Pyrus ,  果実 ,  生物活性化合物 ,  健康増進