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J-GLOBAL ID：202102286262098551   整理番号：21A0466225

韓国産Sargassum種の総フェノール類,総抗酸化剤および抗チロシナーゼ活性の比較【JST・京大機械翻訳】

The Comparison of Total Phenolics, Total Antioxidant, and Anti-Tyrosinase Activities of Korean Sargassum Species

著者 (7件)： Baek Su Hyeon (Department of Food Science and Nutrition, Pukyong National University, 45 Yongso-Ro, Nam-Gu Busan 48513, Republic of Korea) ,  Cao Lei (Department of Food Science and Nutrition, Pukyong National University, 45 Yongso-Ro, Nam-Gu Busan 48513, Republic of Korea) ,  Jeong Seung Jin (Department of Smart Green Technology Engineering, Pukyong National University, 45 Yongso-Ro, Nam-Gu Busan 48513, Republic of Korea) ,  Kim Hyeung-Rak (Department of Food Science and Nutrition, Pukyong National University, 45 Yongso-Ro, Nam-Gu Busan 48513, Republic of Korea) ,  Kim Hyeung-Rak (Department of Smart Green Technology Engineering, Pukyong National University, 45 Yongso-Ro, Nam-Gu Busan 48513, Republic of Korea) ,  Nam Taek Jeung (The Future Fishers Food Research Center, Institute of Fisheries Sciences, Pukyong National University, 45 Yongso-Ro, Nam-Gu Busan 48513, Republic of Korea) ,  Lee Sang Gil (Department of Food Science and Nutrition, Pukyong National University, 45 Yongso-Ro, Nam-Gu Busan 48513, Republic of Korea)
資料名： Journal of Food Quality  (Journal of Food Quality)
巻： 2021  ページ： Null  発行年： 2021年 
JST資料番号： A0984B  ISSN： 0146-9428  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アジア諸国で消費される海洋褐藻類のグループであるSargassum種は,心血管疾患,変形性関節症,および低色素沈着の条件の改善のような様々な健康利益を示している。また,これらの利益は,それらのフェノール類含量と強い抗酸化能と関連している。しかし,異なるSargassum種の抗酸化能は完全には調査されておらず,比較した。したがって,本研究は,韓国の海岸で採取した11のSargassum種の総フェノール含量,総フラボノイド含量,総抗酸化能,および抗チロシン活性を比較することを目的とした。結果は,総フェノール含量(20.57から88.97mg没食子酸当量/g乾燥重量(dw)),フラボノイド含有量(22.08から82.33mgクエルセチン当量/gdw),抗チロシナーゼ活性(13.30から126.30mg麹酸当量/dw),および11のSargassum種の抗酸化能は,広い範囲を持っていたことを明らかにした。それらの中で,S.miyabei YendoとS.hemiphyllumは最も高い総抗酸化能を示し,一方,S.miyabei Yendoは最も高い総フェノールとフラボノイド含量を示した。最も高い抗チロシナーゼ活性は,S.fillicinumおよびS.yendoiにおいて見られた。S.miyabei YendoおよびS.serratifoliumにおいて,強い抗酸化活性を有する2つの藻類由来メロテルペノイド化合物,サルガヒドロクノ酸およびサルガクロマノールを検出した。著者らの知見は,Sargassum種の健康利益のさらなる研究を保証し,これらの種の商業的利用を最大化する。Copyright 2021 Su Hyeon Baek et al. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 海岸 ,  海洋 ,  *フェノール類 ,  褐藻類 ,  心血管疾患 ,  色素沈着 ,  フラボノイド ,  乾物量 ,  変形性関節症
準シソーラス用語： *抗酸化剤 ,  抗酸化能 ,  抗酸化活性 ,  総抗酸化能 ,  *チロシナーゼ阻害 ,  *総フェノール , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (31件)：

• T. Chopin, A. G. J. Tacon, "Importance of seaweeds and extractive species in global aquaculture production," Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, pp. 1-10, 2020.
• M. Guiry, AlgaeBase. World-wide Electronic Publication, National University of Ireland, Galway, Ireland, 2010, http://www. algaebase. org/.
• S. Yende, B. Chaugule, U. Harle, "Therapeutic potential and health benefits ofSargassumspecies," Pharmacognosy Reviews, vol. 8, no. 15, pp. 1-7, 2014.
• K. Apel, H. Hirt, "Reactive oxygen species: metabolism, oxidative stress, and signal transduction," Annual Review of Plant Biology, vol. 55, no. 1, pp. 373-399, 2004.
• Y. Wang, M. Yang, S.-G. Lee, C. G. Davis, S. I. Koo, O. K. Chun, "Dietary total antioxidant capacity is associated with diet and plasma antioxidant status in healthy young adults," Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, vol. 112, no. 10, pp. 1626-1635, 2012.

タイトルに関連する用語 (5件)： 韓国 ,  Sargassum ,  フェノール類 ,  抗酸化剤 ,  抗チロシナーゼ活性