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J-GLOBAL ID：202102288730294165   整理番号：21A0323648

肥育後期における大麦糠10%と茶粕2%の配合給与が豚肉の官能特性に及ぼす影響

著者 (10件)： 脇屋裕一郎 (佐賀県畜試) ,  本山左和子 (佐賀県畜試) ,  河原弘文 (佐賀県畜試) ,  井村光佑 (佐賀県畜試) ,  笹木俊 (栃木畜酪研) ,  笹木俊 (栃木県) ,  井上寛暁 (農研機構) ,  大森英之 (農研機構) ,  渡邊源哉 (農研機構) ,  佐々木啓介 (農研機構)
資料名： 日本養豚学会大会講演要旨
巻： 113th  ページ： 4  発行年： 2020年11月05日 
JST資料番号： L1603A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 目的:豚肉の差別化を効率的かつ安定的に行うため,演者らは飼料給与面からドリップロスの少ない豚肉を生産する技術を検討している。第112回大会では,肥育後期豚に大麦糠10%,茶粕2%をトウモロコシ主体の対照飼料に配合し給与した結果,発育成績に影...【本文一部表示】

シソーラス用語： 官能検査 ,  消費者 ,  分散分析 ,  *オオムギ ,  調理 ,  *豚肉 ,  嗜好性 ,  食感品質 ,  ペナルティ
準シソーラス用語： 差別化 ,  胸最長筋 ,  コレスポンデンス分析 ,  消費拡大 ,  ドリップロス ,  *官能特性 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 豚  (FD02040U) ,  配合飼料  (FD07040D)

タイトルに関連する用語 (9件)： 肥育後期 ,  大麦 ,  糠 ,  茶 ,  粕 ,  配合 ,  給与 ,  豚肉 ,  官能特性