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J-GLOBAL ID：202102294504903757   整理番号：21A1074784

嫌気性消化プロセス中の酵母細胞壁β-d-グルカン生成に及ぼすグルコース濃度とNaCl浸透圧ストレスの影響【JST・京大機械翻訳】

Impact of Glucose Concentration and NaCl Osmotic Stress on Yeast Cell Wall β-d-Glucan Formation during Anaerobic Fermentation Process

著者 (5件)： Varelas Vassileios (Laboratory of Industrial Chemistry, Department of Chemistry, School of Science, National and Kapodistrian University of Athens, PO Box 157 71, Zografou, Athens 157 72, Greece) ,  Sotiropoulou Evangelia (Laboratory of Industrial Chemistry, Department of Chemistry, School of Science, National and Kapodistrian University of Athens, PO Box 157 71, Zografou, Athens 157 72, Greece) ,  Karambini Xara (Laboratory of Industrial Chemistry, Department of Chemistry, School of Science, National and Kapodistrian University of Athens, PO Box 157 71, Zografou, Athens 157 72, Greece) ,  Liouni Maria (Laboratory of Industrial Chemistry, Department of Chemistry, School of Science, National and Kapodistrian University of Athens, PO Box 157 71, Zografou, Athens 157 72, Greece) ,  Nerantzis Elias T. (Laboratory of Biotechnology & Industrial Fermentations, Department of Oenology and Beverage Technology, School of Food Technology and Nutrition, Technological Educational Institute (TEI) of Athens, Egaleo 122 43, Greece)
資料名： Fermentation (Web)  (Fermentation (Web))
巻： 3  号： 3  ページ： 44  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7182A  ISSN： 2311-5637  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酵母β-グルカン多糖類は,ヒトおよび動物の健康のための証明された免疫刺激分子である。近年,β-グルカン工業生産への関心が増している。酵母細胞壁は,バイオマス生産のために発酵プロセスの間に修正される。細胞壁リモデリングに及ぼす環境条件の影響は,広範囲に調査されていない。本研究の目的は,アルコール発酵中の酵母細胞壁におけるβ-グルカン形成に及ぼすグルコースとNaClストレスの影響,および最も高いβ-グルカン収率が得られる最適発酵相の評価を研究することであった。VIN13Saccharomyces cerevisiae(S.cerevisiae)株を0%および6%NaClで24時間前培養し,200,300または400g/Lグルコースから成る培地に接種した。発酵中,50mLの発酵培地を,光学密度(OD),細胞数,細胞生存率,細胞乾燥重量,β-グルカン濃度およびβ-グルカン収率の決定のために定期的に採取した。次に,乾燥酵母細胞バイオマスを溶菌酵素と超音波処理で処理した。初期固定相では,200g/Lのグルコースを含む培地で増殖した非NaCl前培養細胞に対して最も高いβ-グルカン濃度と収率が観察された。これらの細胞は酵素と超音波処理で処理すると最も耐性が高いようであった。定常はβ-グルカン分離のための細胞収穫のための最適な相である。NaClとグルコースストレスはアルコール発酵中のβ-グルカン形成にマイナスに影響した。本研究の結果は,工業規模での酵母β-グルカン生産のためのモデル研究を含み,抗真菌剤の開発のための酵母生理学に関する新しい展望を提供する。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *塩化ナトリウム ,  アルコール発酵 ,  抗真菌薬 ,  *酵母 ,  *細胞壁 ,  発酵 ,  ヒト ,  *嫌気性処理 ,  培養細胞 ,  バイオマス ,  乾物量 ,  工業生産 ,  発酵過程 ,  βグルカン ,  ヘキソース ,  アルドース

著者キーワード (5件)： 酵母発酵 ,  グルコースストレス ,  NaClストレス ,  β-グルカン生産 ,  細胞壁リモデリング

分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (1件)： グルコース

引用文献 (57件)：

• Reggiori, F.; Klionsky, D.J. Autophagic processes in yeast: Mechanism, machinery and regulation. Genetics 2013, 194, 341-361.
• Ribéreau-Gayon, P.; Dubourdieu, D.; Donèche, B.; Lonvaud, A. Biochemistry of Alcoholic Fermentation and Metabolic Pathways of Wine Yeasts. In Handbook of Enology; John Wiley & Sons, Ltd.: Somerset, NJ, USA, 2006; pp. 53-77.
• Branduardi, P.; Porro, D. Yeasts in Biotechnology. In Yeast; Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA: Weinheim, Germany, 2012; pp. 347-370.
• Ballou, C.E. Genetics of Yeast Mannoprotein Biosynthesis. In Fungal Polysaccharides; American Chemical Society: Washington, DC, USA, 1980; Volume 126, pp. 1-14.
• François, J.M.; Walther, T.; Parrou, J.L. Genetics and Regulation of Glycogen and Trehalose Metabolism in Saccharomyces cerevisiae. In Microbial Stress Tolerance for Biofuels; Liu, Z.L., Ed.; Springer: Berlin/Heidelberg, Germany, 2012; pp. 29-55.

タイトルに関連する用語 (8件)： 嫌気性消化 ,  プロセス ,  酵母 ,  細胞壁 ,  β-D-グルカン ,  グルコース濃度 ,  NaCl ,  浸透圧ストレス