特許
J-GLOBAL ID：202103013770454846
トランスケトラーゼ、それを用いた糖の製造方法および酵素活性の測定法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (2件)：
須藤 阿佐子
, 須藤 晃伸
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-226804
公開番号（公開出願番号）：特開2018-082645
特許番号：特許第6885537号
出願日： 2016年11月22日
公開日（公表日）： 2018年05月31日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 下記(a)から(e)に記載の性質を有するアルスロバクター(Arthrobacter)属に属する微生物由来のトランスケトラーゼ。
(a)リン酸化されていないアルドースと、リン酸化されていないケトースに作用させると炭素数が増加したリン酸化されていないケトースを生成する活性を有する。
(b)SDS-PAGEで測定した分子量が91kDaである。
(c)L-トレオースとL-エリトルロースに作用させL-ソルボースを生成する活性を有する。
(d)反応至適pHは7.0から9.0である。
(e)反応至適温度は50°Cである。
IPC (3件)：
C12N 9/10 ( 200 6.01)
, C12P 19/02 ( 200 6.01)
, C12Q 1/48 ( 200 6.01)
C12N 9/10 ZNA
, C12P 19/02
, C12Q 1/48 Z
