文献

J-GLOBAL ID：202202211894831265   整理番号：22A0702524

Shewanella putrefaciensに対するオレガノ精油の抗微生物活性と機構【JST・京大機械翻訳】

Antimicrobial activity and mechanism of oregano essential oil against Shewanella putrefaciens

著者 (8件)： Lan Weiqing (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, China) ,  Lan Weiqing (Shanghai Aquatic Products Processing and Storage Engineering Technology Research Center, Shanghai Ocean University, Shanghai, China) ,  Lan Weiqing (National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Shanghai, China) ,  Zhao Xinyu (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, China) ,  Chen Mengling (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, China) ,  Xie Jing (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai, China) ,  Xie Jing (Shanghai Aquatic Products Processing and Storage Engineering Technology Research Center, Shanghai Ocean University, Shanghai, China) ,  Xie Jing (National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering, Shanghai Ocean University, Shanghai, China)
資料名： Journal of Food Safety  (Journal of Food Safety)
巻： 42  号： 1  ページ： e12952  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0135B  ISSN： 0149-6085  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,Shewanella putrefaciensに対するオレガノ精油(OEO)の抗菌機構を調べることであった。Shewanella putrefaciensに対するOEOの抗微生物活性を寒天ディスク拡散法で調べた。成長曲線,電気伝導率,細胞膜の完全性,アルカリホスファターゼ(AKP)および乳酸デヒドロゲナーゼ(LDH)活性の変化を測定し,その抗菌機構を評価した。細菌細胞の形態を,走査電子顕微鏡(SEM)によって観察した。OEOとShewanella putrefaciensゲノムDNAの間の相互作用を紫外-可視(UV-Vis)分光法で測定し,DNAエチジウムブロミド付加物を蛍光によって分析した。結果は,Shewanella putrefaciensに対するOEOの最小発育阻止濃度が0.09%(v/v)であり,OEOが用量依存的にShewanella putrefaciensの成長を阻害することを示した。Shewanella putrefaciensの細胞膜及び細胞壁はOEOにより破壊され,核酸,蛋白質及びAKP及びLDHの放出をもたらした。SEMの結果は,細菌形態に及ぼすOEOの損傷効果を確認した。UV-Visと蛍光滴定の結果は,DNAへの錯体の結合がインターカレーションモードであることを示した。Copyright 2022 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 蛍光 ,  相互作用 ,  走査電子顕微鏡 ,  細菌 ,  DNA【核酸】 ,  *抗微生物作用 ,  細胞壁 ,  細胞膜 ,  *精油 ,  タンパク質 ,  寒天 ,  最小発育阻止濃度 ,  インターカレーション
準シソーラス用語： *Shewanella putrefaciens ,  *Origanum vulgare , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 精油,香料  (YG03020H)

タイトルに関連する用語 (4件)： Shewanella ,  オレガノ ,  精油 ,  抗微生物活性