2遺伝子戦略は小麦粉の鉄と亜鉛濃度を増加し,ヒト栄養に対するミネラルバイオアクセシビリティを改善する【JST・京大機械翻訳】

Harrington, S. A.; Connorton, J. M.; Nyangoma, N. I.; McNelly, R.; Morgan, Y. M.; Aslam, M. F.; Sharp, P. A.; Johnson, A. A.; Uauy, C.; Balk, J.

プレプリント

J-GLOBAL ID：202202212045388389 整理番号：22P0315410

2遺伝子戦略は小麦粉の鉄と亜鉛濃度を増加し,ヒト栄養に対するミネラルバイオアクセシビリティを改善する【JST・京大機械翻訳】

A two-gene strategy increases the iron and zinc concentration of wheat flour and improves mineral bioaccesibility for human nutrition.

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発行年： 2022年02月18日プレプリントサーバーでの情報更新日： 2022年02月18日
JST資料番号： O7001B 資料種別：プレプリント
記事区分：プレプリント発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

鉄と亜鉛の食事不足は世界的にヒト栄養失調を引き起こし,これはバイオ強化ステープル作物により軽減できる。コムギ(Triticum aestivum L.)の穀粒無機質濃度を増加させるための従来の育種法は,比較的低い遺伝的変異のためにこれまで限られた成功しかなかった。ここでは,コムギ液胞鉄輸送体遺伝子TaVIT2-Dの胚乳特異的発現をイネニコチアナミンシンターゼ遺伝子OsNAS2の構成的発現と組み合わせたトランスジェニックアプローチが,コムギ製品からのミネラル微量栄養素摂取を劇的に改善する可能性を有することを示した。2つの異なるパンコムギ品種において,VIT-NAS構築物は,全粒粉において亜鉛を[ ̄]50{マイクロ}g/gに2倍増加し,手粉砕白粉において亜鉛と鉄の両者を2倍増加させることを示した。高純度のローラ粉砕白粉では,鉄の濃度は[ ̄]25{ミクロ}g ̄-1に3倍増強された。VIT-NAS系統の穀粒中の天然植物金属キレート剤ニコチアナミンのレベルの3倍以上の増加は,白粉中の鉄と亜鉛のバイオアクセシビリティの改善と関連していた。温室におけるVIT-NAS植物の成長は,非形質転換対照と区別できなかった。各遺伝子カセットの効果は,コムギ穀粒中の鉄と亜鉛の全濃度と分布を変えるのに付加的であると結論した。これは,飼料ミネラル欠乏を軽減するために育種アプローチによって可能以上に,コムギの栄養品質を高めるトランスジェニックアプローチの可能性を示す。【JST・京大機械翻訳】

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麦 , 作物の品種改良

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