Sa Amanda Gomes Almeida について
Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, Brazil について
Laurindo Joao Borges について
Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, Brazil について
Moreno Yara Maria Franco について
Department of Nutrition, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, Brazil について
Carciofi Bruno Augusto Mattar について
Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, Brazil について
Frontiers in Nutrition (Web) について
最適化 について
超音波 について
食品 について
植物 について
酵素 について
ゲル化 について
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栄養 について
タンパク質 について
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微量栄養素 について
植物ベースの蛋白質 について
食品加工 について
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in vitro蛋白質消化性 について
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