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J-GLOBAL ID：202202221344142557   整理番号：22A0903617

ワイン及びビール中のCrスペシエーションの研究における50Cr(VI)及び53Cr(III)の濃縮安定同位体トレーサの利用【JST・京大機械翻訳】

The use of enriched stable isotopic tracers of ⁵⁰Cr(VI) and ⁵³Cr(III) in a study of Cr speciation in wine and beer

著者 (8件)： Markovic Stefan (Department of Environmental Sciences, Jozef Stefan Institute, Jamova 39, 1000, Ljubljana, Slovenia) ,  Markovic Stefan (Jozef Stefan International Postgraduate School, Jamova 39, 1000, Ljubljana, Slovenia) ,  Gabric Maja (University of Maribor, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, Smetanova Ulica 17, 2000, Maribor, Slovenia) ,  Islamcevic Razborsek Masa (University of Maribor, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, Smetanova Ulica 17, 2000, Maribor, Slovenia) ,  Milacic Radmila (Department of Environmental Sciences, Jozef Stefan Institute, Jamova 39, 1000, Ljubljana, Slovenia) ,  Milacic Radmila (Jozef Stefan International Postgraduate School, Jamova 39, 1000, Ljubljana, Slovenia) ,  Scancar Janez (Department of Environmental Sciences, Jozef Stefan Institute, Jamova 39, 1000, Ljubljana, Slovenia) ,  Scancar Janez (Jozef Stefan International Postgraduate School, Jamova 39, 1000, Ljubljana, Slovenia)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 108  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ワインとビールは,Cr(VI)の存在を阻害するポリフェノールと他の酸化防止剤に富む飲料である。この仮説を検証するために,ワインとビール試料中のCr(VI)の含有量を,誘導結合プラズマ質量分析(ICP-MS)と組み合わせたアニオン交換高速液体クロマトグラフィー(HPLC)に基づくスペシエーション分析を適用して測定した。ICP-MSを用いて測定したワインおよびビール試料中の全Cr濃度は,それぞれ6~22ng/mLCrおよび1.8~5ng/mLCrであった。Cr(III)とCr(VI)の挙動を,ワインとビール試料に添加した濃縮50Cr(VI)と53Cr(III)安定同位体トレーサを用いて追跡した。結果は,ワインとビールが毒性Cr(VI)を含まないことを明らかにした。分析したすべての試料において,濃度は0.06ng/mLCr(VI)以下であった。また,酸化防止剤の存在により,添加した同位体濃縮50Cr(VI)は~50Cr(III)に還元された。我々の研究は,ワインとビールが毒性Cr(VI)を含むことを報告したいくつかの研究者の文明を改めた。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 飲料 ,  *クロム ,  同位体濃縮 ,  酸化防止剤 ,  *ビール ,  *ぶどう酒 ,  多価フェノール ,  高速液体クロマトグラフィー ,  *六価クロム ,  ICP-MS分析 ,  陰イオン交換 ,  *スペシエーション
準シソーラス用語： スペシエーション分析 ,  *安定同位体トレーサ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： ワイン分析 ,  ビール分析 ,  全クロム濃度 ,  クロムのスペシエーション ,  高速液体クロマトグラフィー ,  誘導結合プラズマ質量分析 ,  50Cr(VI)および53Cr(III)同位体トレーサ

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (7件)： ワイン ,  ビール ,  Cr ,  スペシエーション ,  研究 ,  濃縮 ,  安定同位体トレーサ