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J-GLOBAL ID：202202221438736247   整理番号：22A0836996

多変量ケモメトリック法と結合した二次元フィンガープリント法を用いた中国緑茶の地理的起源同定と化学マーカースクリーニング【JST・京大機械翻訳】

Geographical origin identification and chemical markers screening of Chinese green tea using two-dimensional fingerprints technique coupled with multivariate chemometric methods

著者 (11件)： Gu Hui-Wen (College of Chemistry and Environmental Engineering, Yangtze University, Jingzhou, 434023, China) ,  Yin Xiao-Li (College of Life Sciences, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Peng Tian-Qin (College of Life Sciences, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Pan Yuan (College of Life Sciences, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Cui Hui-Na (College of Life Sciences, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Li Zhi-Quan (College of Life Sciences, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Sun Weiqing (College of Life Sciences, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Ding Baomiao (College of Life Sciences, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Hu Xian-Chun (College of Horticulture and Gardening, Yangtze University, Jingzhou, 434025, China) ,  Zhang Zi-Hong (College of Agriculture and Biotechnology, Hunan University of Humanities, Science and Technology, Loudi, 417000, China) ,  Liu Zhi (College of Agriculture and Biotechnology, Hunan University of Humanities, Science and Technology, Loudi, 417000, China)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 135  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 茶の地理的起源がその品質と価格に大きく影響するので,特定の地域で生産された緑茶の地理的起源を同定することは意義がある。本研究では,高速液体クロマトグラフィー-ダイオードアレイ検出器(HPLC-DAD)によって取得した新規二次元(2D)フィンガープリントを,中国の緑茶の地理的起源を同定するために最初に提案した。全部で62の化学成分を,多変量曲線分解-交互最小二乗法(MCR-ALS)アルゴリズムによって,78の茶サンプルの2D HPLC-DADフィンガープリントから抽出した。その後,主成分分析(PCA)と直交部分最小二乗判別分析(OPLS-DA)を用いて抽出した成分に基づく茶試料を分類した。2つのスケーリングタイプ(UVとPar)のPCAスコアプロットの検査は,2つの異なる地理的起源の茶試料が明白なクラスタ化傾向を持つことを示した。OPLS-DA分析に関しては,2種類のスケーリングOPLS-DAモデルのQ2_cumは0.75より大きく,試験セットに対する全認識率は92.86%であった。さらに,t検定,VIP値,VプロットおよびSプロットのp値に従って,17の特性成分を選別し,浙江省茶と山東茶を区別するための化学マーカーとして同定した。本研究は,提案した戦略が中国の緑茶の地理的起源の同定に適していることを示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アルゴリズム ,  *茶 ,  クラスタ化 ,  *緑茶 ,  *二次元 ,  *指紋 ,  *フィンガープリント法 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  判別分析 ,  直交性 ,  主成分分析 ,  フォトダイオードアレイ検出器 ,  部分最小二乗法
準シソーラス用語： t検定 ,  交互最小二乗法 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 認証とトレーサビリティ ,  特性成分 ,  高速液体クロマトグラフィー-ダイオードアレイ検出器 ,  二次元指紋 ,  多変量統計解析

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (10件)： 多変量 ,  フィンガープリント法 ,  中国 ,  緑茶 ,  地理 ,  起源 ,  同定 ,  化学 ,  マーカー ,  スクリーニング