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J-GLOBAL ID：202202221962499146   整理番号：22A0426745

メキシコ,ユカタンにおける大規模および小規模農村コミュニティの自給およびカシュー依存マヤ世帯における食品アクセスに及ぼす季節性の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of seasonality on food access in subsistence and cash dependent Maya households in large and small rural communities in Yucatan, Mexico

著者 (4件)： Gurri Francisco Delfin (Department of Sustainability Science, Environmental Anthropology and Gender Lab, El Colegio de la Frontera Sur, Campeche, Mexico) ,  Ruiz-Garcia Wilma (Department of Sustainability Science, Environmental Anthropology and Gender Lab, El Colegio de la Frontera Sur, Campeche, Mexico) ,  Vallejo-Nieto Mirna Isela (Department of Sustainability Science, Environmental Anthropology and Gender Lab, El Colegio de la Frontera Sur, Campeche, Mexico) ,  Molina-Rosales Dolores Ofelia (Department of Sustainability Science, Environmental Anthropology and Gender Lab, El Colegio de la Frontera Sur, Campeche, Mexico)
資料名： Agroecology and Sustainable Food Systems  (Agroecology and Sustainable Food Systems)
巻： 46  号： 1  ページ： 56-81  発行年： 2022年 
JST資料番号： W5763A  ISSN： 2168-3565  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 著者らは,農村ユカタンにおけるカシの収益を追求する5月下農業者と現代世帯の間での食品アベイラビリティの季節的変動を比較した。現代の家庭は,特に小さな町において,不足季節中にそれらに深刻な影響を与える動物蛋白質に対する野菜の置換を促進する。食品が不足しているとき,自給家庭はマメ科の摂取を増加させた。季節性は果実利用性に最も大きな影響を及ぼした。食肉,果物および野菜が不足しているとき,十分な蛋白質および微量栄養素に富む食品を得ることは不可能であり,現代の家庭は,より多くの脂肪および糖を購入して,特に多くの食料品店を有する大きな町で,それを購入する。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  農民 ,  野菜 ,  コミュニティ ,  *カシューナッツ ,  タンパク質 ,  メキシコ合衆国 ,  アベイラビリティ ,  季節的変動 ,  動物タンパク質 ,  マメ科 ,  *農村
準シソーラス用語： 微量栄養素 ,  *季節性 ,  食料品店 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 非局在化 ,  地方の食料品店 ,  季節性 ,  食事の多様性 ,  ミルパ ,  Maya

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (10件)： メキシコ ,  大規模 ,  小規模 ,  農村 ,  コミュニティ ,  カシュー ,  世帯 ,  食品 ,  アクセス ,  季節性