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J-GLOBAL ID：202202222081765720   整理番号：22A0976727

グラフェン様メソ多孔性炭素系リパーゼナノ反応器によるルテインエステルの高効率酵素的合成【JST・京大機械翻訳】

High-Efficiency Enzymatic Synthesis of Lutein Esters by a Graphene-like Mesoporous Carbon-Based Lipase Nanoreactor

著者 (7件)： Hou Huaqing (Engineering Research Center of Bio-process, Ministry of Education, School of Food and Biological Engineering, Hefei University of Technology, China) ,  Shangguan Huijuan (Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, China) ,  Zhang Shan (Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, China) ,  Wang Lan (Engineering Research Center of Bio-process, Ministry of Education, School of Food and Biological Engineering, Hefei University of Technology, China) ,  Deng Qianchun (Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, China) ,  Shi Jie (Engineering Research Center of Bio-process, Ministry of Education, School of Food and Biological Engineering, Hefei University of Technology, China) ,  Zheng Lei (Engineering Research Center of Bio-process, Ministry of Education, School of Food and Biological Engineering, Hefei University of Technology, China)
資料名： ACS Food Science & Technology  (ACS Food Science & Technology)
巻： 2  号： 3  ページ： 503-511  発行年： 2022年 
JST資料番号： W6474A  ISSN： 2692-1944  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ルテインは,光または熱下で容易に分解するが,網膜保護,抗酸化,抗癌および他の機能のような顕著な生理活性を示す。ルテインの酵素的エステル化は,親油性食品における安定性およびバイオアベイラビリティに不可欠である。したがって,効率的でグリーンなエステル化調製法が大いに必要である。本研究では,マトリックスとしてグラフェン様メソ多孔性炭素(GMCs)を調製し,リパーゼB(CALB)を固定化し,ルテインと無水コハク酸のエステル化を触媒してルテインジエステルを生成する新しいバイオ触媒を開発した。TEM,XRD,TGA,XPS,およびBETによってキャラクタリゼーションを行い,成功した調製を検証した。生体触媒は,72時間後に45°Cで93.32%のエステル化率を示し,それは遊離酵素のそれより1.56倍高く,また8回の再利用後に初期活性の70%以上を保持した。著者らの知る限り,これはルテインジエステル合成の最高エステル化速度であり,ルテインエステルのグリーン調製のための更なるアイデアを提供する。Copyright 2022 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  *酵素 ,  エステル化 ,  *エステル ,  *リパーゼ ,  *酵素的合成 ,  生物活性 ,  バイオアベイラビリティ ,  触媒調製 ,  バイオ触媒 ,  *グラフェン ,  酸素複素環化合物 ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボン酸無水物 ,  カロチノイド ,  共役ジエン ,  脂環式アルコール ,  ジオール ,  第二アルコール
準シソーラス用語： 脂溶性 ,  *ナノ反応器 ,  リパーゼB , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： グラフェン様メソ多孔性炭素 ,  固定化リパーゼ ,  CALB ,  ルテインコハク酸エステル ,  高エステル化速度

分類 (1件)： 酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (2件)： こはく酸無水物 ,  ルテイン

タイトルに関連する用語 (8件)： グラフェン ,  メソ多孔性炭素 ,  リパーゼ ,  ナノ反応器 ,  ルテイン ,  エステル ,  高効率 ,  酵素的合成