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J-GLOBAL ID：202202225887316811   整理番号：22A0944042

卵殻膜と誘導生物活性のための高価値応用と現在の市販市場【JST・京大機械翻訳】

High value applications and current commercial market for eggshell membranes and derived bioactives

著者 (5件)： Kulshreshtha Garima (Department of Cellular and Molecular Medicine, Faculty of Medicine, University of Ottawa, Ontario K1H 8M5, Canada) ,  Diep Ty (Lyn Egg Production and Grading, Burnbrae Farms Limited, Lyn, Ontario K0E 1M0, Canada) ,  Hudson Helen-Anne (Lyn Egg Production and Grading, Burnbrae Farms Limited, Lyn, Ontario K0E 1M0, Canada) ,  Hincke Maxwell T (Department of Cellular and Molecular Medicine, Faculty of Medicine, University of Ottawa, Ontario K1H 8M5, Canada) ,  Hincke Maxwell T (Department of Innovation in Medical Education, Faculty of Medicine, University of Ottawa, Ontario, Canada)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 382  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ニワトリ卵殻膜(ESM)は,広範なデスモシン,イソデスモシン,およびジスルフィド架橋によって大いに安定化される高度に不溶性の構造である。ESMは,抗菌,抗炎症,抗皺,および抗酸化活性を含む多数の生物学的機能を有する。ESMは主に蛋白質性である;ESMのプロテオミクス及びバイオインフォマティクス解析は,コラーゲン,糖蛋白質,トリベータデフェンシン及びリゾチームのような>500蛋白質を同定した。ESMはまたヒアルロン酸(HA)を含むかなりの量の炭水化物を含む。一般的に,HAは組織水和および増殖,分化および輸送のような細胞機構において重要な役割を果たし,多様な健康および医療用途を有する。ESMは重要な生理活性化合物に富むにもかかわらず,卵破壊産業の廃棄物としてしばしば考えられ,未利用である。ESMと生物活性成分の商業的開発の成功のための主要な課題は,ESM繊維の架橋によるその限られた溶解性とバイオアベイラビリティである。これらの制限を克服し,HAとコラーゲンベースのESMフォーマットの生産を改善するために,様々な処理と抽出法を採用した。さらに,新しいアプリケーションのためにESMを利用する広い範囲があり,新しい知的財産(IP)と特許機会をもたらすと信じる。本レビューは,ESMのための科学的背景,IP景観および現在の市販市場の概観と,コラーゲンおよびHAを含む生物活性物質を紹介した。詳細な文献調査を各関心領域に対して提供した。食品産業(リスクベース)による化粧品およびパーソナルケア製品(ハザードベース)におけるESM,対照的な品質管理/微生物安全性評価に対する規制ガイドラインを分析した。ニュートラシューティカルサプリメントとしての市販の高価値バイオマテリアルへのESM廃棄物のアップサイクリングの新しい展望と化粧品成分を論じた。ESM分離技術と応用のこの概観は,ESMのユニークな生物活性を利用するために,有向研究と製品開発の基礎を形成できた。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 品質管理 ,  化粧品 ,  製品開発 ,  微生物 ,  水和 ,  消炎作用 ,  コラーゲン ,  ヒアルロン酸 ,  リゾチーム ,  *生物活性 ,  生理活性因子 ,  バイオアベイラビリティ ,  サプリメント ,  プロテオミクス
準シソーラス用語： 生体材料 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： 卵殻膜 ,  特許 ,  コラーゲン ,  ヒアルロン酸 ,  高価値生体材料 ,  ニュートラシューティカル ,  化粧品 ,  微生物安全性評価

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  卵と卵製品  (FJ12040R)

タイトルに関連する用語 (6件)： 卵殻膜 ,  誘導 ,  生物活性 ,  価値 ,  応用 ,  市場