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J-GLOBAL ID：202202226364552296   整理番号：22A0884761

電気インピーダンス測定を用いたワインのおいしさのリアルタイム計測

Real-time Measurement of Wine Taste Using The Electrical Impedance Method

著者 (4件)： 竹内大翔 (北見工大) ,  佐藤勝 (北見工大) ,  武山真弓 (北見工大) ,  武山真弓 (WOWアライアンス)
資料名： 電子情報通信学会技術研究報告(Web)  (IEICE Technical Report (Web))
巻： 121  号： 387(CPM2021 71-85)  ページ： 40-41 (WEB ONLY)  発行年： 2022年02月22日 
JST資料番号： U2030A  ISSN： 2432-6380  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ワインの味わいは非常に複雑であるため,その評価は難しく,ソム...

シソーラス用語： *ぶどう酒 ,...
準シソーラス用語： ワイン

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分類 (1件)： その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (11件)：

• 武山真弓,佐藤 勝 ,安井崇 ,横川慎二,“エゾシカ肉のおいしさのリアルタイム測定(招待論文),”信学論(C), vo l.J103-C,no.9, pp .387-394 (2020).
• 武山真弓,佐藤 勝 ,安井崇,“ Cole-Cole Plotを用いたエゾシカ肉の評価,”電学論 (C),vol.138,no .7,pp.906-907 (2018).
• 安井崇,佐藤勝,武山真弓,“生体電気インピーダンス法によるエゾシカ肉の鮮度評価,”電学論 (C),vol.139,no.7, pp .812-813 (2019).
• 梅村壮一朗,佐藤 勝 ,武山真弓 ,“美味しいエゾシカ肉を得るための熟成方法の検討,”信学技報,vol.120,no.217, CPM2020-12, pp .4-6(2020).
• 梶原朋也, 佐藤勝,武山真弓,“ 生体電気インピーダンス法を用いた日本酒の評価方法の基礎的検討,”信学技報 ,vol.120, no .2, CPM2020-36,pp.57-59 (2020).

タイトルに関連する用語 (4件)： 電気インピーダンス測定 ,  ワイン ,  おいしさ ,  リアルタイム計測