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J-GLOBAL ID：202202227318542383   整理番号：22A0894390

ドイツにおける菜食主義,菜食および雑食児童(13歳)の微量栄養素および脂肪酸の摂取(VeChi食事研究)【JST・京大機械翻訳】

Intake of micronutrients and fatty acids of vegetarian, vegan, and omnivorous children (1-3 years) in Germany (VeChi Diet Study)

著者 (6件)： Weder Stine (Research Institute for Plant-Based Nutrition, Biebertal, Germany) ,  Weder Stine (Biochemistry and Molecular Biology, Interdisciplinary Research Center, Justus Liebig University Giessen, Giessen, Germany) ,  Keller Markus (Research Institute for Plant-Based Nutrition, Biebertal, Germany) ,  Fischer Morwenna (Hattingen, Germany) ,  Becker Katja (Biochemistry and Molecular Biology, Interdisciplinary Research Center, Justus Liebig University Giessen, Giessen, Germany) ,  Alexy Ute (IEL-Nutritional Epidemiology, DONALD Study, University of Bonn, Dortmund, Germany)
資料名： European Journal of Nutrition  (European Journal of Nutrition)
巻： 61  号： 3  ページ： 1507-1520  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0778B  ISSN： 1436-6207  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 目的:ベジタリアン(VG)および特にベガン(VN)食が幼児期に栄養的に適切であるかどうかの議論が進行中である。したがって,VGとVN乳児の食品と栄養摂取を評価する目的で,ベジタリアンとベガンの子供研究(VeChi Det Study)が目的である。方法:本研究では,1~3歳のVG,VN,および雑食性(OM)小児(n=430)の食事を調べた。食事摂取は3日間の食事記録により評価し,ANCOVAを用いて群間で比較した。ライフスタイルデータはアンケートを用いて収集した。ここでは,微量栄養素と脂肪酸摂取量の結果を示した。結果:ほとんどの栄養摂取量(サプリメントの有無)は,VN子供と2つの他のグループの間で有意に異なり,VNにおけるより好ましい全体的微量栄養素摂取量,すなわちVG子供,[e.g.VG7.4mg/dとOM 481μg/d],ビタミンB_1(569μg/dvs.VG 513μg/dとOM 164mg/d),および脂肪品質[最大摂取多価不飽和脂肪酸(8.7 mg/d対VG 164mg/d]とOM 164mg/d),および飽和脂肪酸の最低摂取量(8.9mg/d vs.VG 164mg/dとOM 14.0mg/d),および飽和脂肪酸の最低摂取量(9.1E%対VG 11.9E%とOM 14.0E%),および,脂肪品質(8.9mg/d対VG7.3mg/dとOM 6.0mg/d),および鉄(8.9mg/d対VG7.3mg/dとOM 6.0mg/d),および脂肪質(8.9mg/dvs.VG7.3mg/dとOM6.0mg/d),および脂肪品質(8.9mg/d対VG7.3mg/d,およびOM6.0mg/d)と,脂肪品質[最大摂取](8.9mg/d対VG7.3mg/dとOM6.0mg/d)と,脂肪品質[最大摂取量(8.9mg/d対VG7.3対照的に,OMの子供はビタミンB_2(639μg/d対VG461μg/dおよびVN429μg/d),カルシウム(445mg/d対VG399mg/dおよびVN320mg/d),ヨウ素(47μg/d対VG33μg/dおよびVN31μg/d)およびDHA(35.4mg/d対VG16.6mg/dおよびVN18.4mg/d)の最も高い摂取量を有した。補給なしで,OM子供は,最も高い平均ビタミンB_12摂取量(1.5μg/d対VG0.6μg/dおよびVN0.2μg/d)を有し,一方,VN子供は,補給による最も高い平均ビタミンB_12摂取量(73.8μg/d対VG1.3μg/dおよびOM1.7μg/d)を有した。補給なしでは,どのグループの中央値摂取量も,ビタミンDとヨウ素に対する調和平均要求(h-AR)に合致しなかった。さらに,VGとVNの子供はビタミンB_2,ビタミンB_12,および鉄に対するh-ARsを達成せず,鉄の低吸収が予想される。VN小児もカルシウムに対してそうではなかった。結論:早期小児において,VNおよびVG食は,OM飼料と比較して,望ましい量と好ましい脂肪品質で大部分の微量栄養素を提供できる。VGおよびVN子供に対するビタミンB_2,ビタミンB_12,カルシウムおよび鉄と同様に,食事に関係なくすべての子供に対して(潜在的)臨界栄養素,特にビタミンD,ヨウ素およびDHAに特別な焦点を払わなければならない。Trail登録:本研究は,ドイツ臨床治験登録(DRKS00010982)で登録されている。Copyright The Author(s) 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： カルシウム ,  鉄 ,  ヨウ素 ,  *脂肪酸 ,  *栄養素 ,  ビタミンD ,  *食事 ,  ライフスタイル ,  子供 ,  ビタミンB群 ,  *脂肪 ,  サプリメント
準シソーラス用語： *微量栄養素 ,  摂取量 ,  栄養摂取 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 菜食主義 ,  ベガン ,  小児 ,  重要な栄養素 ,  微量栄養素 ,  脂肪酸

分類 (2件)： ビタミンD  (EB07050H) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

タイトルに関連する用語 (8件)： ドイツ ,  菜食主義 ,  菜食 ,  児童 ,  微量栄養素 ,  脂肪酸 ,  食事 ,  研究