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J-GLOBAL ID：202202227683700235   整理番号：22A1159518

ヒト腸内微生物相による食品添加物キサンタンガムの消費に関する機構的洞察【JST・京大機械翻訳】

Mechanistic insights into consumption of the food additive xanthan gum by the human gut microbiota

著者 (32件)： Ostrowski Matthew P. (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  La Rosa Sabina Leanti (Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, Ås, Norway) ,  La Rosa Sabina Leanti (Faculty of Biosciences, Norwegian University of Life Sciences, Ås, Norway) ,  Kunath Benoit J. (Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, Ås, Norway) ,  Robertson Andrew (Life Sciences Institute: Natural Products Discovery Core, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Pereira Gabriel (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Hagen Live H. (Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, Ås, Norway) ,  Varghese Neha J. (DOE Joint Genome Institute, Berkeley, CA, USA) ,  Qiu Ling (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Yao Tianming (Department of Food Science and Whistler Center for Carbohydrate Research, Purdue University, West Lafayette, IN, USA) ,  Flint Gabrielle (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Li James (Michael Smith Laboratories, University of British Columbia, Vancouver, British Columbia, Canada) ,  McDonald Sean P. (Michael Smith Laboratories, University of British Columbia, Vancouver, British Columbia, Canada) ,  Buttner Duna (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Pudlo Nicholas A. (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Schnizlein Matthew K. (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Young Vincent B. (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Young Vincent B. (Department of Internal Medicine, Infectious Diseases Division, University of Michigan Medical School, Ann Arbor, MI, USA) ,  Brumer Harry (Michael Smith Laboratories, University of British Columbia, Vancouver, British Columbia, Canada) ,  Schmidt Thomas M. (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Terrapon Nicolas (Centre National de la Recherche Scientifique, Aix-Marseille Univ, Marseille, France) ,  Terrapon Nicolas (Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement, Marseille, France) ,  Lombard Vincent (Centre National de la Recherche Scientifique, Aix-Marseille Univ, Marseille, France) ,  Lombard Vincent (Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement, Marseille, France) ,  Henrissat Bernard (Department of Biological Sciences, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia) ,  Henrissat Bernard (Technical University of Denmark, DTU Bioengineering, Lyngby, Denmark) ,  Hamaker Bruce (Department of Food Science and Whistler Center for Carbohydrate Research, Purdue University, West Lafayette, IN, USA) ,  Eloe-Fadrosh Emiley A. (DOE Joint Genome Institute, Berkeley, CA, USA) ,  Tripathi Ashootosh (Life Sciences Institute: Natural Products Discovery Core, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA) ,  Pope Phillip B. (Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, Ås, Norway) ,  Pope Phillip B. (Faculty of Biosciences, Norwegian University of Life Sciences, Ås, Norway) ,  Martens Eric C. (Department of Microbiology and Immunology, University of Michigan, Ann Arbor, MI, USA)
資料名： Nature Microbiology  (Nature Microbiology)
巻： 7  号： 4  ページ： 556-569  発行年： 2022年 
JST資料番号： W4779A  ISSN： 2058-5276  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 加工食品はしばしばキサンタンゴムのような食品添加物を含み,ユニークなレオロジー特性を有する複雑な多糖類であり,安定剤及び増粘剤として広く利用される。キサンタンガムの化学構造は,胃腸管を輸送するより一般的に期待される宿主および食餌性多糖類とは異なっており,他の食物繊維多糖類の消化において中心的役割を果たす腸微生物叢との直接相互作用についてはほとんど知られていない。ここでは,キサンタンガムを消化する能力は,工業化した国からのヒト腸ミクロビオームにおいて一般的であり,Ruminococcaceae科における単一非培養細菌に偶発するように見えることを示した。著者らのデータは,この一次分解菌が付加的酵素を用いて放出オリゴ糖を処理する前にキサンタンゴム骨格を切断することを明らかにする。一部の個体は,高分子キサンタンゴムを消費できないが,Ruminococcaceaeにより生成するオリゴ糖製品上で増殖するBacteroides intestinalisを収容する。未培養Ruminococcaceaeを含むヒト微生物叢でコロニー形成した無胚マウスへのキサンタンガムの給餌は,添加物キサンタンガムが外因性に導入されたB.intestinalisと共に一次分解菌Ruminococcaceaeの膨張を駆動できるという考えを支持した。本研究は,腸細菌の異なる門の少なくとも2つのメンバーを含む潜在的キサンタンガム食品鎖の存在を示し,最近導入された食品添加物の広範な消費がヒトミクロビオームにどのように影響するかを理解するための初期フレームワークを提供する。ヒト腸微生物叢は,食品添加物であるキサンタンガムを加工食品で比較的最近導入した食品添加物を代謝できる。Ruminococcaceae種はこの複雑な多糖類を分解でき,いくつかの個体において,Bacteroides intestinalisは放出されたオリゴ糖産物上で増殖できる。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer Nature Limited 2022 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  *食品 ,  酵素 ,  多糖類 ,  安定剤 ,  胃腸管 ,  *食品添加物 ,  ヒト ,  少糖類 ,  *キサンタンゴム ,  *腸内微生物 ,  Bacteroides ,  ミクロフローラ ,  食物繊維
準シソーラス用語： 加工食品 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： ヒト ,  腸内微生物 ,  食品添加物 ,  キサンタンガム ,  消費 ,  洞察