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J-GLOBAL ID：202202230880914421   整理番号：22A1092182

シクロデキストリンカルボキシラート内のカプセル化による改良されたアート生物活性【JST・京大機械翻訳】

Improved art bioactivity by encapsulation within cyclodextrin carboxylate

著者 (10件)： Hu Yao (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Julian McClements David (Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, MA 01060, United States) ,  Li Xiaojing (College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Jiangsu 210037, China) ,  Chen Long (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Long Jie (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Jiao Aiquan (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Xie Fei (Shandong Zhushi Pharmaceutical Group Co., LTD, Heze 274300, China) ,  Wang Jinpeng (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, China-Canada Joint Lab of Food Nutrition and Health (Beijing), School of Food and Health, Beijing Technology and Business University (BTBU), 11 Fucheng Road, Beijing 100048, China) ,  Jin Zhengyu (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Qiu Chao (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 384  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アルテミシニン(Art)は種々の生物活性を示すと主張されている天然セスキテルペンラクトンである。水と油の両方におけるArtの乏しい溶解性は,経口投与を意図した処方におけるその応用を妨げる。本研究では,その溶解性特性を改善するために,Artとコハク酸修飾シクロデキストリン(SACD)の間のホスト-ゲスト錯体の形成の可能性を調べた。Art-SACD包接複合体(2:1M比)を水中で首尾よく形成して,それはSACDの比較的大きな空洞サイズ,ならびに空洞中のArtとコハク酸分岐の間の分子間相互作用に起因した。Art-SACD複合体への取り込み後,Artの熱安定性は保持され,殺菌または調理のような応用に有用である。カプセル化されたArtはグラム陽性およびグラム陰性細菌に対して抗菌活性を示した。このようなカプセル化技術は,生物活性型で経口デリバリーシステムに導入できる。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 包接化合物 ,  分子間相互作用 ,  大腸菌 ,  抗細菌作用 ,  グラム陰性菌 ,  複合体 ,  *生物活性 ,  *カルボン酸塩 ,  *シクロデキストリン ,  カプセル封じ ,  溶解性 ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸
準シソーラス用語： ナノキャリア ,  経口ドラッグデリバリー ,  ホスト-ゲスト錯体 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： シクロデキストリンカルボキシラート ,  植物化学物質 ,  ナノキャリア ,  大腸菌 ,  S.aureus

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： コハク酸

タイトルに関連する用語 (3件)： カプセル ,  アート ,  生物活性