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J-GLOBAL ID：202202231032656153   整理番号：22A0902935

異なる年齢の3つの遺伝的系統からのブロイラーにおける白色剥皮,木胸および枝肉組成に関するエネルギーおよび栄養素摂取【JST・京大機械翻訳】

Energy and nutrient intake on white striping, wooden breast and carcass composition in broilers from three genetic lineages at different ages

著者 (8件)： Panisson Josiane C. (Animal Science Department, Universidade Federal do Parana (UFPR), 80035-050 Curitiba, Parana, Brazil) ,  Bassi Lucas S. (Animal Science Department, Universidade Federal do Parana (UFPR), 80035-050 Curitiba, Parana, Brazil) ,  Barrilli Lucas E.N. (Animal Science Department, Universidade Federal do Parana (UFPR), 80035-050 Curitiba, Parana, Brazil) ,  Dias Renata C. (Animal Science Department, Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), 96001-970 Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil) ,  Maiorka Alex (Animal Science Department, Universidade Federal do Parana (UFPR), 80035-050 Curitiba, Parana, Brazil) ,  Krabbe Everton L. (Embrapa Swine and Poultry, 89715-899 Concordia, Santa Catarina, Brazil) ,  Lopes Leticia (Embrapa Swine and Poultry, 89715-899 Concordia, Santa Catarina, Brazil) ,  Oliveira Simone G. (Animal Science Department, Universidade Federal do Parana (UFPR), 80035-050 Curitiba, Parana, Brazil)
資料名： Animal Feed Science and Technology  (Animal Feed Science and Technology)
巻： 285  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0184A  ISSN： 0377-8401  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ミオパチーの発症率の増加および/またはブロイラーカーカス組成の変化は,屠殺ラインの悪い視覚外観およびカーカスコンデムネーション,またはその後の消費者製品拒絶,結果としての経済的損失をもたらす。本研究は,3つの異なる食餌栄養密度を与えたブロイラーの3つの異なる遺伝的系統の白色縞(WS),木胸(WB)および枝肉組成の発生率を評価するために設定した。実験は,3つの遺伝的系統(Embrapa 021-中程度の成長,Cobb 500とRoss 308-迅速成長)と3つの食事栄養密度(ND):低,中,高の3つの遺伝的系統(Embrapa 021-中程度の成長,Cobb 500とRoss 308-迅速成長),および3つの食事栄養密度(ND)を評価する4320のブロイラーで行った。ペレット飼料と水は自由摂取した。毎日の消化性リジン摂取量(DdLysI-g/d),毎日の見かけの代謝可能エネルギー(DAMEI-kcal/d)および平均1日体重増加(ADWG-g/d)を各評価期間で記録した。28,35,42および49日の年齢で,処置あたり16匹の動物を屠殺し,WS,WBおよび屠畜体組成分析に供した。WSとWBデータを分析するために,通常ロジスティック回帰を用いた。DdLysI,DAMEI,ADWGおよびカーカス組成データを,5%の有意性レベルでTukey検定によって比較した分散分析および平均した。相互作用効果(P<0.05)は,Embrapa 021由来のブロイラーが1から35,42および49日より低いDdLysIおよびDAMEIを示し,また,食餌NDに関係なく,各期間に対してより低いADWGを示した。WSとWBの最低発生率は,他の系統と比較して,食餌に関係なくEmbrapa 021系統で見られた(P<0.05)。水分,蛋白質,脂肪およびコラーゲン(P<0.05)の49日における枝肉組成に対する相互作用効果があった。28,35および42日目に,高ND飼料の動物は,より高い水分および蛋白質含量,およびより低い脂肪含有量を有した。遺伝学に関して,Embrapa 021系統は,より低い水分と蛋白質含有量およびより高い屠畜体脂肪含有量を示した。急速成長ブロイラーは,胸筋ミオパチーの発生により感受性が高く,枝肉の水分と蛋白質含量が高く,脂肪含量が低い。高い飼料栄養素密度は枝肉におけるより高い水分と蛋白質含量をもたらす。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *エネルギー ,  分散分析 ,  飼料 ,  *遺伝 ,  *栄養素 ,  *胸部 ,  コラーゲン ,  成長 ,  *ブロイラー ,  水分 ,  食事 ,  屠殺 ,  体重増加 ,  筋疾患 ,  *枝肉

著者キーワード (5件)： 成長速度 ,  リジン ,  ミオパチー ,  筋肉の変化 ,  栄養

分類 (1件)： 鶏  (FD03020F)

タイトルに関連する用語 (12件)： 年齢 ,  遺伝 ,  系統 ,  ブロイラー ,  白色 ,  剥皮 ,  木 ,  胸 ,  枝肉 ,  組成 ,  エネルギー ,  栄養素