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J-GLOBAL ID：202202232538421742   整理番号：22A1117547

バイオセンサを用いた食品中のListeria monocytogenes,Salmonella,Campylobacter spp.及びEscherichia coliの迅速検出【JST・京大機械翻訳】

Rapid detection of Listeria monocytogenes, Salmonella, Campylobacter spp., and Escherichia coli in food using biosensors

著者 (6件)： Cossettini Alessia (Department of Agriculture Food Environmental and Animal Sciences, University of Udine, 33100, Udine, Italy) ,  Vidic Jasmina (Universite Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, Micalis Institute, 78350, Jouy en Josas, France) ,  Maifreni Michela (Department of Agriculture Food Environmental and Animal Sciences, University of Udine, 33100, Udine, Italy) ,  Marino Marilena (Department of Agriculture Food Environmental and Animal Sciences, University of Udine, 33100, Udine, Italy) ,  Pinamonti Debora (Department of Agriculture Food Environmental and Animal Sciences, University of Udine, 33100, Udine, Italy) ,  Manzano Marisa (Department of Agriculture Food Environmental and Animal Sciences, University of Udine, 33100, Udine, Italy)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 137  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Listeria,Campylobacter,SalmonellaおよびEscherichia coliは,ヒトにおける食品媒介疾患の最も一般的な原因であり,高いコストで死亡および入院を引き起こす。異なる食品および環境中のそれらの存在,および様々な条件に適応する能力は,食品の安全性を確実にするのに必須な早期および迅速な検出を行う。食品規制と消費者期待が世界中で進んでいるので,迅速で高感度の食品媒介細菌検出を提供するための試料調製をほとんど必要としないバイオセンサーは,多くの注目を集めている。本レビューは,食品への応用が迅速性,選択性,感度,およびアダラビリティの点で従来の微生物学的方法より優れている,Listeria,Campylobacter,SalmonellaおよびE.coli検出のための最近報告されたバイオセンサを提示する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 安全性 ,  消費者 ,  *食品 ,  *大腸菌 ,  ヒト ,  環境 ,  食品規制 ,  *サルモネラ属 ,  試料調製 ,  *Listeria ,  細菌検査 ,  *Campylobacter ,  微生物学 ,  *バイオセンサ
準シソーラス用語： 食品媒介疾患 ,  細菌検出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 電気化学バイオセンサ ,  QCMバイオセンサ ,  リステリア ,  Campylobacter ,  サルモネラ ,  大腸菌

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (7件)： バイオセンサ ,  食品 ,  Listeria ,  Salmonella ,  Campylobacter ,  SPP ,  Escherichia