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J-GLOBAL ID：202202236826482280   整理番号：22A0193297

ハラール食品ビジネスと監査のポイント-高度化・多様化・国際化・法制化への対応-

The HALAL Food Business and point of view the HALAL Certification System “Correspondence to innovation, diversification, globalization and regulation”

著者 (1件)： 田中好雄 (田中技術士事務所)
資料名： 技術士  (IPEJ Journal)
号： 661  ページ： 24-27  発行年： 2022年01月01日 
JST資料番号： L1093A  ISSN： 0389-1488  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2018年,世界のムスリムは生活用品(食料・医療・その他)にUS$2.2兆を消費し,その中で,「食料はUS$1.3兆(対前年比5.1%増)を達成したと推定」される。2018年からの年平均生成長率の予測は6.3%となり,2024年に世界ムスリム人口が「食料のために消費する金額はUS$1.9兆(およそ200兆円)になるといわれている。本稿では,今後ビッグマーケットが予測されるハラール食品ビジネスの現状と課題,ハラール認証システムのポイントについて解説する。(著者抄録)

シソーラス用語： *食品 ,  宗教 ,  認証 ,  監査 ,  HACCP ,  改変 ,  多様化 ,  国際化 ,  法規 ,  厨房設備 ,  材料 ,  禁忌 ,  アルコール ,  豚肉 ,  トランスジェニック植物 ,  農作物 ,  食習慣 ,  文化 ,  食品規制 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボン酸塩 ,  ジカルボン酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： GMO ,  イスラム教 ,  *ハラール食品 ,  食品素材 ,  食品法制 ,  厨房機器 ,  食文化

分類 (1件)： 食品の検査・取締り  (FJ01054G)

物質索引 (1件)： グルタミン酸ナトリウム

引用文献 (5件)：

• 田中好雄:食のバリューチェーン戦略,p.123,2020年12月
• 守護彰浩:MUSLIM WELLCOME HMJ,2017年5月
• NPO法人日本ハラール協会:JHAS1002:2019
• MALASIA STANDARD 2019
• GCC Standard Station center 2021

タイトルに関連する用語 (7件)： ハラール食品 ,  ビジネス ,  監査 ,  ポイント ,  高度化 ,  多様化 ,  法制