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J-GLOBAL ID：202202240907269692   整理番号：22A0178274

無溶媒系におけるsn-グリセロ-3-ホスファチジルセリンとDHAからDHAを含むリゾホスファチジルセリンの酵素的調製【JST・京大機械翻訳】

Enzymatic preparation of lysophosphatidylserine containing DHA from sn-glycero-3-phosphatidylserine and DHA in a solvent-free system

著者 (7件)： Zhang Yao (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Zhu Ling (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Wu Gangcheng (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Wang Xingguo (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Jin Qingzhe (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Qi Xiguang (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China) ,  Zhang Hui (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Road, Wuxi, 214122, China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 154  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 真空中,DHAとsn-グリセロ-3-ホスファチジルセリン(GPS)の酵素的エステル化により,多くの貴重な特徴を有するDocosaヘキサエン酸(DHA)リッチリゾホスファチジルセリン(LPS)の合成に成功した。DHAを調製し,尿素含有法により魚油から精製した。GPSを酵素加水分解によりホスファチジルセリン(PS)から調製し,カラムクロマトグラフィーにより精製した。触媒反応のための酵素を選別し,Lipozyme TL IMはLPSの生産において他のリパーゼやホスホリパーゼよりも効率的と考えられた。温度45°C,酵素負荷2g,基質質量比1:15の条件下で,LPSの収率は88.98mol%であった。31P NMRスペクトルの結果は,1-アシル-sn-グリセロ-3-リゾホスファチジルセリン(sn-1-LPS)が最終生成物の主成分であり,DHAの取り込みが71.63mol%であることを示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： NMR【磁気共鳴】 ,  *酵素 ,  エステル化 ,  カラムクロマトグラフィー ,  基質 ,  魚油 ,  リパーゼ ,  スペクトル ,  ホスホリパーゼ ,  GPS ,  ウレア化合物 ,  ポリエン ,  ω-3脂肪酸
準シソーラス用語： *無溶媒反応 ,  *リゾホスファチジルセリン ,  酵素加水分解 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： リゾホスファチジルセリン ,  ドコサヘキサエン酸 ,  リポザイムTL IM ,  エステル化

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (2件)： 尿素 ,  ドコサヘキサエン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 無溶媒 ,  Sn ,  ホスファチジルセリン ,  DHA ,  リゾホスファチジルセリン ,  酵素 ,  調製