文献

J-GLOBAL ID：202202242136132813   整理番号：22A0972551

アントシアニンの腸管吸収に関する現在の知識【JST・京大機械翻訳】

Current Knowledge on Intestinal Absorption of Anthocyanins

著者 (3件)： Hahm Tae Hun (Department of Bioscience and Biotechnology, Faculty of Agriculture, Kyushu University, Japan) ,  Tanaka Mitsuru (Department of Bioscience and Biotechnology, Faculty of Agriculture, Kyushu University, Japan) ,  Matsui Toshiro (Department of Bioscience and Biotechnology, Faculty of Agriculture, Kyushu University, Japan)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 70  号： 8  ページ： 2501-2509  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アントシアニンは,ベリー果実,野菜およびブドウのような様々な着色植物において発生する天然色色素であるフラボノイド化合物である。それらの様々な生理学的影響の解明により,アントシアニンは有望な機能性食品成分として同定されている。しかし,食品中の種々の化学構造に存在するアントシアニンのバイオアベイラビリティに関する知見は限られている。それらの輸送経路を含む腸管吸収挙動は完全には説明されていない。この展望は,現在の知識と課題を概観し,in situマトリックス支援レーザ脱離/イオン化質量分析イメージング,およびアントシアニンのバイオアベイラビリティの研究に関する将来の展望のような高度な技術について議論する。Copyright 2022 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  野菜 ,  ブドウ ,  果物 ,  色素 ,  代謝 ,  画像処理 ,  *消化管吸収 ,  フラボノイド ,  *アントシアニン ,  バイオアベイラビリティ ,  機能性食品 ,  MALDI-MS
準シソーラス用語： *腸管吸収 ,  ベリー類 ,  化学構造 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： アントシアニン ,  腸管吸収 ,  輸送経路 ,  代謝 ,  可視化

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (3件)： アントシアニン ,  腸管吸収 ,  知識