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J-GLOBAL ID：202202242702723059   整理番号：22A0430308

単一カーネルアーモンド中のアフラトキシンB_1の迅速および非破壊予測のためのケモメトリックスと結合したSWIRハイパースペクトルイメージングの応用【JST・京大機械翻訳】

Application of SWIR hyperspectral imaging coupled with chemometrics for rapid and non-destructive prediction of Aflatoxin B1 in single kernel almonds

著者 (10件)： Mishra Gayatri (UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, South Australia, 5095, Australia) ,  Mishra Gayatri (Centre for Applied Research, Innovation and Entrepreneurship, Lethbridge College, Lethbridge, Alberta, T1K 1L6, Canada) ,  Panda Brajesh Kumar (UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, South Australia, 5095, Australia) ,  Panda Brajesh Kumar (Centre for Applied Research, Innovation and Entrepreneurship, Lethbridge College, Lethbridge, Alberta, T1K 1L6, Canada) ,  Ramirez Wilmer Ariza (UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, South Australia, 5095, Australia) ,  Jung Hyewon (UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, South Australia, 5095, Australia) ,  Singh Chandra B. (UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, South Australia, 5095, Australia) ,  Singh Chandra B. (Centre for Applied Research, Innovation and Entrepreneurship, Lethbridge College, Lethbridge, Alberta, T1K 1L6, Canada) ,  Lee Sang-Heon (UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, South Australia, 5095, Australia) ,  Lee Ivan (UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, South Australia, 5095, Australia)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 155  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アーモンドはアフラトキシンB1(AFB1)汚染に非常に感受性が高く,著しい経済的損失をもたらす。現在の検出技術は,インライン応用に対して破壊的,時間消費および不適である。本研究は,近赤外(NIR)範囲(900-1700nm)におけるハイパースペクトルイメージングの可能性を調べ,単一アーモンド穀粒のAFB1含量の定量のための迅速で非破壊的なプロトコルを開発した。アーモンド穀粒を標準AFB1溶液を用いて人工感染によりAFB1濃度を変えて処理し,実験に用いた。参照AFB1濃度とスペクトルデータとの相関を,適切なスペクトル前処理法と組み合わせた部分最小二乗回帰(PLSR)を用いてモデル化した。R2とRMSEP値がそれぞれ0.958と0.089μg/gのフルスペクトル回帰モデルで優れたモデルを得た。競合適応再加重サンプリング(CARS)を用いて,市販規模でのAFB1の迅速定量のための特徴波長を選択した。多重線形回帰(MLR)モデルを,マルチスペクトルイメージングシステムにおけるその適用性のために選択した波長を用いて開発した。結果は,MLRモデルが,それぞれ0.948と0.090μg/gのR2とRMSEP値で良い予測能力を達成することを示した。結果は,ハイパースペクトルイメージングが単一穀粒アーモンドにおけるAFB1濃度の迅速で非破壊的測定の可能性を有することを示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 波長 ,  *アフラトキシン ,  *画像処理 ,  *スペクトル ,  検出法 ,  近赤外線 ,  迅速分析 ,  回帰モデル ,  *ケモメトリックス
準シソーラス用語： スペクトルデータ ,  *ハイパースペクトル ,  多重スペクトル ,  イメージングシステム ,  多重線形回帰 ,  部分最小二乗回帰 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ハイパースペクトルイメージング ,  アフラトキシンB_1 ,  ケモメトリックス ,  部分最小二乗回帰 ,  競合適応再加重サンプリング

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (6件)： カーネル ,  アーモンド ,  破壊予測 ,  ケモメトリックス ,  SWIR ,  応用